Deze Italiaans gekruide gehaktballen zijn gemaakt met twee delen gemalen rundvlees en een deel Italiaanse worst. Gehakte knoflook, gedroogde basilicum en geraspte Parmezaanse kaas doen de gehaktballetjes perfect smaken. De gehaktballen worden gebakken of geroosterd, een methode die volgens mij veel gemakkelijker (en minder rommelig) is dan bakken.
Deze gehaktballen zijn heerlijk gesudderd in gekochte of zelfgemaakte spaghettisaus. Verdubbel het recept en bevries wat voor een andere dag. Bekijk de tips en variaties voor enkele aanvullende ideeën, waaronder hoe u ze glutenvrij kunt maken.
Serveer gehaktballen met spaghetti of linguine en een gegooide salade en passeer de Parmezaanse kaas. Ze zouden ook fantastische gehaktballetjes maken.
Gerelateerd recept: Maria's Italiaanse gehaktballetjes
Wat je nodig hebt
- 1 pond mager of extra mager rundvlees
- 1/2 pond bulk Italiaanse worst (of uit omhulsels halen)
- 1/3 kop
- fijne, droge broodkruimels
- 3 middelgrote teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 karig theelepel zout
- 1/8 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 theelepel gedroogd bladbasilicum
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 1 groot
- ei, lichtjes geslagen
- 1/3 kop geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels water, of zoals nodig
Hoe het te maken
- Bekleed een grote ondiepe omrande bakvorm met folie; olie licht. Plaats indien gewenst een rek in de bakvorm. Combineer alle ingrediënten, gebruik alleen voldoende water om te bevochtigen. Vorm tot gehaktballen, ongeveer 1 1/2 tot 2 inch in diameter.
- Leg de gehaktballetjes in de pan of op het rooster.
- Rooster de gehaktballetjes ongeveer 8 centimeter van de warmtebron gedurende ongeveer 10 minuten. Keer 10 minuten langer om en laat het sudderen. Als alternatief kunnen de gehaktballetjes worden gebakken gedurende ongeveer 30 minuten bij 375 ° F, en na ongeveer 15 minuten draaien.
- Leg de gehaktballetjes in een grote pan en bedek met je favoriete pastasaus , zelfgemaakt of gekocht. Dek af en laat gedurende 20 tot 30 minuten sudderen.
- Dient 6 (ongeveer 18 tot 24 grote gehaktballetjes).
Tips en variaties
- Om je gehaktballen absoluut uniform van formaat te maken, weeg ze op een voedselweegschaal terwijl je ze vormt.
- Glutenvrije gehaktballen: gebruik in plaats van paneermeel tapioca broodkruimels of een vergelijkbare glutenvrije broodkruimelsubstituut.
- Desgewenst de Parmezaanse kaas weglaten.
Reacties van lezers
- Onze favoriete gehaktballen - Ik heb deze gehaktballen vandaag gemaakt voor het avondeten. Mijn man nam een van de zelfgemaakte saus voor het avondeten. Hij kon niet stoppen met over hoe goed de gehaktballen en de saus smaakten en kon nauwelijks wachten om meer te eten. Ik had een monster en was het volledig met hem eens. Deze gehaktballen waren gemakkelijk te maken en hebben een heerlijke smaak. Heel erg bedankt voor het delen van dit geweldige recept. We kijken uit naar de restjes. Ik weet dat ik ze binnenkort weer ga maken. ~ Bouboulina
- Familiefavoriet - Ik maakte dit recept precies enkele maanden en mijn familie was GEWELDIG van hen. Maar toen kreeg ik de diagnose van een glutenallergie, wat betekende dat ik de broodkruimels of Italiaanse worst niet kon gebruiken. Ik schakelde het in met tapioca broodkruimels en ik breng mijn eigen gemalen varkensvlees op smaak. Net zo goed! HOU van dit recept! ~ NiaMalek
Je zou ook leuk kunnen vinden
- Barbecue Kip Gehaktballen
- Gebakken Turkije Gehaktballen met Parmezaanse kaas
- Zoete en warme varkensgehaktballetjes
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 202 |
| Totaal vet | 11 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 121 mg |
| Natrium | 443 mg |
| koolhydraten | 8 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 17 g |