Paddestoelen zijn verrassend qua smaak en textuur vergelijkbaar met vlees wanneer ze worden gekookt, dus ze zijn het perfecte ingrediënt voor vegetarische vegetarische burgers !
Dit recept voor vegetarische, veganistische en glutenvrije paddenstoelenhamburger zal je misschien verrassen met hoe lekker het is. Terwijl champignons veel smaak en textuur bieden, maakt de toevoeging van pinto bonen dit veggie hamburgerrecept ook rijk aan vezels en eiwitten. Er is niet veel voor hen, behalve dat! Maal alles gewoon samen, vorm het in pasteitjes, verwarm en serveer! Het kan echt niet te veel eenvoudiger, maar als je op zoek bent naar iets dat nog eenvoudiger is, is mijn eenvoudigste zelfgemaakte vegetarische hamburgerrecept ooit deze zwarte bonenpasteitjes gemaakt van slechts vier eenvoudige ingrediënten en een paar smaakmakers .
Bezorgd over kruimelige veggie burgers? Als je in het verleden hebt geprobeerd veggie burgers te maken en moeite hebt gehad om uit elkaar te vallen of te droog en kruimelig te zijn, wil je ook deze tips voor het maken van de perfecte veggieburger bekijken .
Dit recept voor champignonhamburgers is zowel vegetarisch en veganistisch als glutenvrij.
Wat je nodig hebt
- 1 eetlepel canola-olie (of plantaardige olie)
- 1 kleine ui (wit of geel, in blokjes gesneden)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 3 groene uien (in blokjes gesneden)
- 1/2 theelepel komijn
- Champignons 3/4 kop (vers, in kleine blokjes gesneden)
- 1 15 oz. kan pinto bonen
- 1 theelepel peterselie
- zout naar smaak (zeezout of koosjer zout is altijd het beste!)
- zwarte peper naar smaak
- 2 eetlepels olie
Hoe het te maken
- Ten eerste, bereid de in blokjes gesneden witte of gele ui en knoflook in canola-olie of plantaardige olie gedurende 3 tot 5 minuten, tot de uien zacht zijn.
- Voeg vervolgens de groene uien, komijn en de gehakte champignons toe en bak nog eens 5 minuten, of totdat de champignons gaar zijn. U kunt indien nodig een beetje meer olie toevoegen. Zet het uien- en paddenstoelenmengsel opzij.
- Gebruik vervolgens een vork of aardappelstamper om de bonen fijn te stampen tot ze goed gepureerd zijn. Je kunt ze ook pulseren in een keukenmachine tot ze zacht zijn als je dat wilt.
- Meng in een grote kom de gepureerde bonen met het mengsel van ui en champignons en voeg de peterselie, zout en peper toe. Zorg dat de ingrediënten goed zijn gecombineerd.
- Vorm het mengsel in pasteitjes van ongeveer 2,5 cm dik. Als je ze te dun maakt, kunnen ze uit elkaar vallen, maar als je ze te dik maakt, zal het moeilijker zijn om ze door te laten koken.
- Verhit ongeveer twee eetlepels olie en kook elk pasteitje tot de vegetarische burgers klaar zijn, ongeveer 3 minuten aan elke kant. Je kunt ook een indoor grillpan gebruiken om je vegetarische burgers te grillen als je die hebt. De smaak van uien en champignons is uitstekend bij het grillen.
Als je het leuk vindt om veggie burgers thuis te maken, bekijk dan eens meer van de beste eenvoudige zelfgemaakte vegetarische hamburgerrecepten , waaronder deze pittige TVP Veggie Burgers , en de eenvoudigste ooit Black Bean Veggie Burgers (een van de meest populaire vegetarische recepten aller tijden hier bij TheSpruce). Genieten!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 313 |
| Totaal vet | 4 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 107 mg |
| koolhydraten | 55 g |
| Voedingsvezels | 15 g |
| Eiwit | 18 g |