Dienen voor anderen kan moeilijk zijn als ze niet volgens dezelfde richtlijnen eten die je wel of niet dezelfde voedselvoorkeuren hebt. Soms lijkt het alsof de enige keuze die je hebt is om geroosterde kip en groenten of salades nog een keer te serveren. Hoewel dit het geval lijkt, is het helemaal niet waar. Neem deze gevulde champignons bijvoorbeeld.
Ze zijn gevuld met zacht gemalen kalkoen en gemengd met texturen van waterkastanjes en groene verse peterselie. De vulling wordt gecombineerd met zelfgemaakte paleo-mayo in plaats van een rijke, zware saus. Met smaken zo vakkundig gemengd dat je niet eens merkt dat er geen gesmolten Zwitserse kaas bovenop zit. Plus de verrassing van venkel met maakt u alle kruiden die u hebt verwaarloosd in uw keuken waarderen.
Dit zijn een leuke toevoeging aan hoofdgerechten als extra kant of geserveerd als paleo hors d'ovres. Ze kunnen echter worden gemaakt in een " slordige Joe " met open gezicht kalkoen door 2-3 grote portabella champignons te vervangen en de vulling erover te plaatsen. Het doet er niet toe op welke manier je besluit dit in je buik te krijgen, je zult blij zijn dat je het gedaan hebt.
Wat je nodig hebt
- 1 pakket champignons (cremini, gewassen met stelen verwijderd)
- Voor de vulling:
- 1 pond gemalen kalkoen
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1/2 kan waterkastanjes (fijngehakt)
- 1/4 kopmayonaise (Paleo Mayo)
- 2 eetlepels verse peterselie (fijngehakt)
- 1 theelepel venkelzaad (fijngemalen of gemalen)
Hoe het te maken
Verwarm de oven voor op 350 graden F.
Om te beginnen, leg de champignons op een omrande achtergrond of in een grote braadpan. Terwijl de oven voorverwarmt, combineerden alle ingrediënten in de middelgrote mengkom en kneed totdat alle ingrediënten goed zijn verwerkt in gemalen kalkoen.
Gebruik een lepel en schep een mengsel van gelijke delen in elke cremini-paddenstoel totdat alle mengsel is gebruikt.
Nadat de oven is voorverwarmd, legt u de gevulde champignons erin en laat u deze 35 minuten koken.
Controleer na 35 minuten of de kalkoen volledig gaar is.
Haal uit de oven en laat afkoelen. Serveer terwijl het warm is en geniet ervan!
OPSLAG: Champignons bewaren maximaal een dag of twee. Moet in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. Om op te warmen, doe het in een ovenschaal en verwarm opnieuw op 350 graden F gedurende ongeveer 10 minuten of tot het warm is of verwarm opnieuw in een magnetronbestendige schaal gedurende 2 minuten of tot het warm is.
LEFTOVERS: Op dag twee en niet zeker wat te doen met deze gevulde champignons? Snijd de hele paddenstoel in blokjes en gooi ze in een koekenpan met roerei en leg er een salsa op voor een opwindend ontbijt (misschien zoals deze Sunrise Scramble ).
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 315 |
| Totaal vet | 15 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 78 mg |
| Natrium | 926 mg |
| koolhydraten | 22 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 23 g |