5 Beste Cachacas voor het mixen van een fantastische Caipirinha

Heb je de schoonheid van cachaça al ontdekt? De Braziliaanse geest lijkt veel op rum, maar het is geen rum (en elke cachaçafan zal je daar zeker aan herinneren). In plaats van melasse begint cachaça met de sappen van puur suikerriet en het verschil is merkbaar.

Cachaça (spreek uit als kah-SHAH-sah ) neemt de drankschappen over de hele wereld over en is nu de derde bestverkopende geest. Alleen al in de Verenigde Staten is het de afgelopen jaren met 29 procent gegroeid.

Wat is er zo goed aan Cachaça?

Cachaça is alles waar we van houden over rum , maar er is iets magisch en exotisch aan. De smaak begint vaak zo zoet als rum en van daaruit kan hij ontploffen in een hele reeks verbazingwekkende smaken - van een chemische olie in de meer industriële merken tot prachtige fruit en specerijen in ambachtelijke verouderde cachaças.

Als cachaça bekend staat om één cocktail, is het de Caipirinha , de Braziliaanse nationale drank. Dit is een perfecte introductie tot de geest en is ongelooflijk eenvoudig - limoen, suiker, cachaça. De Caipirinha is om te cachaça wat de Mint Julep is voor bourbon: je kunt het gebruiken om merken te verkennen en te vergelijken en het is het perfecte recept voor een beetje persoonlijke aanpassing.

Verken de Top Cachaças Verkrijgbaar in de VS.

De hoeveelheid cachaça die in Brazilië wordt geproduceerd, is verbluffend. In een gesprek in 2016 met Dragos Axinte, CEO van Novo Fogo Cachaça, vermeldde hij dat er meer dan 50.000 cachaça-distilleerderijen in Brazilië zijn. De meeste daarvan zijn echter illegaal en hij schatte dat er op dat moment ongeveer 3.000 legale merken zijn.

Niet al die cachaça-merken komen op de internationale markt, maar dit verandert snel omdat meer drinkers de wonderen van cachaça ontdekken. De selectie die beschikbaar is in de VS groeit ook en we kunnen genieten van enkele van de beste cachaças die vandaag worden gedistilleerd.

Hier zijn enkele van de populairste merken die u wilt bekijken, maar stop daar niet! De wereld van cachaça is enorm en het is een hoop plezier om te verkennen.

Pak een fles cachaça, verwissel een Caipirinha en geniet ervan. Saude!

• 01 van 05

  Novo Fogo Cachaça

  Cachaça-fans die Novo Fogo niet hebben gezien, missen een ervaring. Als je het vindt, pak dan twee of drie verschillende flessen als ze beschikbaar zijn, want elk is een klein schatkistje van premium cachaça.

  Novo Fogo maakt de standaard zilveren cachaça en het is een puur genot in Caipirinhas en elke vers fruitcocktail . Alle cachaça van Novo Fogo zijn biologisch gecertificeerd en waar het merk echt schittert is in hun oude cachaças en ze houden ervan om te experimenteren met het vat.

  • Chameleo n cachaça haalt een deel van de funk uit de Silver en voegt er slechts een vleugje eikenhout aan toe.
  • Tanager is gerijpt in zowel Amerikaans eiken als zebrawood en heeft een aantal prachtige fruittonen.
  • Barrel-Aged cachaça heeft tonen van bananenbrood.
  • Single Barrel is een nieuwe ervaring met elk vat.

  En in de zomer van 2016 verscheen Grandiosa, wat lijkt op het drinken van kersenvla en een persoonlijke favoriet in de portefeuille.

  • 40-48% alcoholvolume (80-96 proof)
  • Retail voor fles van $ 30-35 / 750 ml (Single Barrel van $ 50-150)
  • Geproduceerd in Morretes in de staat Paraná, Brazilië

• 02 van 05

  Avuá Cachaça

  Avuá (uitgesproken als av-wah ) is een fijne, met de hand vervaardigde cachaça die afkomstig is uit het gebied net buiten Rio. Het suikerriet is afkomstig van een boerderij van de derde generatie en de cachaça wordt gemaakt in een pot.

  Dit is een ander mooi voorbeeld van de Braziliaanse traditie en Avuá is een van de schijnende lichten in het enorme spectrum dat cachaça is. Dit merk krijgt snel de erkenning die het verdient.

  U zult merken dat de smaak van jaar tot jaar verandert. Dit komt door de subtiele verschillen in de groeiseizoenen, aangezien elke genummerde batch de oogst van een jaar van een stok weergeeft.

  • Prata is een unaged cachaça met weelderige bloemige noten. Het is 84-proof, dus het is een van de meest gedurfde zilveren cachaças die je kunt vinden, waardoor het ideaal is voor elke cocktail.
  • Amburana krijgt zijn naam en afwerkingsaroma van het inheemse Amburana-hout. Het is warm en uitnodigend met een heerlijke mix van kersen en karwij.
  • Tapinhoã is gerijpt in een ander zeldzaam hout met dezelfde naam en boeit het gehemelte met geroosterde kokosnoot en zoete karamel. Het is ingesteld voor release in het najaar van 2016.
  • Eiken is traditioneler, gebruikmakend van de eikenhouten vaten die al jaren worden gebruikt om cachaça te rijpen. In dit geval is het Frans eiken en geeft deze fles cachaça een uitnodigende vanille-butterscotch smaak met een vleugje bitterheid.

  Avuá Cachaça is nieuwer op de Amerikaanse markt, dus de beschikbaarheid blijft enigszins beperkt. Als je het vindt: koop het, mix het, geniet ervan.

  • 40-42% alcoholvolume (80-84 proof)
  • Detailhandel voor fles van $ 30-70 / 750 ml
  • Geproduceerd een paar uur ten noorden van Rio de Janeiro, Brazilië

• 03 of 05

  Yaguara Cachaça

  Luxe komt tot leven in Yaguara Cachaça en in dit merk vinden we de ware kunst van het mengen. Elk van hun drie cachaça's put uit een eeuw van traditie binnen de familie Meneghel en het resultaat is spectaculair.

  Yaguara Blue (ook wel Blended genoemd) is de kenmerkende witte cachaça van het merk. Het combineert biologische cachaça die 10 maanden is uitgerust met een kleine hoeveelheid 5-6 jaar oude cachaça op eiken leeftijd. Dit geeft het een lichtgele kleur en de smaak is een wonder van zoete, zachte kruiden en gras met een vleugje peper.

  Nieuw in de markt en in de zomer van 2016 vrijgegeven aan de VS, hebben twee flessen zich aangesloten bij het succes van de portfolio van Blended in Yaguara.

  • Branca is ook gemengd in de familietraditie, maar het is een traditionele, 100% witte cachaça die niet ouder is. Deze rauwe cachaça zal elke gemengde drank verdragen en maakt een fantastische Caipirinha.
  • Ouro neemt de tegenovergestelde route en is een mix van cachaça gerijpt in twee inheemse bossen - Cabreúva en Amburana - samen met Amerikaanse eik. Het is een smaakvolle geest met tonen van chocolade en koffie en kan netjes of gemengd worden genoten.

  Yaguara heeft ook een van de meest verbluffende flessen in de cachaça-markt. Geïnspireerd door de vloeiende geometrie van de Copacabana-promenade in Rio, ontwierp de Britse glaskunstenaar Brian Clarke een fles die wordt opgemerkt met behoud van de door barmannen goedgekeurde eenvoudige pour.

  • 40,5-42% alcoholvolume (81-84 proof)
  • Detailhandel voor fles van $ 30-44 / 750 ml
  • Geproduceerd in de staat Paraná, Brazilië

• 04 van 05

  Leblon Cachaça

  Leblon is vaak een inleidende cachaça. Het was ook voor mij en er zijn enkele goede redenen waarom je hiermee zou moeten beginnen.

  1. Het is overal verkrijgbaar en is te vinden op de meeste markten.
  2. Het is een geweldig voorbeeld van schone, heldere, licht uitgeruste cachaça.
  3. Het is moeilijk om een cocktail te vinden waarin het niet werkt.

  Leblon neemt een unieke reis voordat het wordt gebotteld. Nadat het suikerriet in Brazilië is gedestilleerd, reist de geest naar Frankrijk. Daar krijgt het een deel van die fijne afwerking dat alleen het Franse platteland en de oude Cognac- vaten kunnen bieden.

  Het is een laagdrempelige cachaça, met lichtfruitige tonen die vooroplopen. Er zijn een paar pittige tonen om de zoetheid tegenover te stellen en het komt allemaal met elkaar in evenwicht.

  Leblon produceert ook een oude cachaça, Reserva Especial. Hij brengt tot twee jaar lang in gloednieuwe, hoogwaardige Franse Limousin-eik en heeft heerlijk zoete honing en karameltonen, geaccentueerd met noten.

  • 40% alcoholvolume (80 bewijs )
  • Verkoopt voor ongeveer $ 22/750 ml fles
  • Geproduceerd in Patos de Minas in de staat Minas Gerais, Brazilië

• 05 of 05

  Sagatiba Cachaça

  Het suikerriet dat Sagatiba wordt, wordt verbouwd in de landbouwgebieden van Minas Gerais, ten noordoosten van de distilleerderij. Het is weer zo'n geweldige inleidende cachaça die de bank niet zal breken en direct beschikbaar is.

  Sagatiba Pura is de kenmerkende cachaça van het merk. Het is unaged, kristalhelder en heeft het zoetste vanillearoma. De heldere smaak is gevuld met banaan en ander fruit met een karamelachtige verrassing.

  Sagatiba Velha (uitgesproken als 'vel-ya') is de gouden versie van deze weelderige geest en wordt minimaal twee jaar gerijpt in Amerikaanse witte eiken vaten. Het is alles wat we leuk vinden aan Pura, alleen vloeiender en met een verfijnde twist. De banaan wordt bananenhouder, de karamel lijkt meer op butterscotch - het is fantastisch.

  De prijs van Sagatiba is moeilijk te verslaan als het gaat om de kwaliteit. En de Caipirinhas? Fantastisch! In feite zal Sagatiba zich goed mengen met bijna alles waarmee je het wilt koppelen.

  • 40% alcoholvolume (80 bewijs)
  • Verkoopt voor ongeveer $ 25-27 / 750ml fles
  • Geproduceerd in Patrocinio Paulista in de staat São Paulo, Brazilië