Ik werd onlangs de trotse eigenaar van een ijsmachine, iets dat ik altijd zei dat ik niet nodig had omdat er zoveel goede ijsjes waren die in de winkel werden gekocht. Hmm. Zodra ik me herinner wat ik dacht toen ik zei dat ik het jullie allemaal zal laten weten. Het punt is dat er echt een aantal fantastische verpakte ijsjes zijn in de standaard smaken zoals vanille, chocolade en aardbei. En er zijn een handvol bekende bedrijven die interessante smaakcombinaties maken met leuke namen. Maar ik heb de neiging ernaar te kijken en te denken, als het alleen dit ingrediënt niet had of meer van dat ingrediënt had, enz. Dat klinkt als een vrouw die haar eigen ijsmachine nodig heeft, toch?
Dus, hier zijn we. Ik perfectioneerde mijn vanille basis en begon toen te spelen met alle smaakcombo's die ik graag in de winkels zag. En toen ik bij de koekjesdeeg-ideeën kwam, dacht ik aan mijn nieuwe favoriete tahini-koekjes van chocoladeschilfers en dat leidde tot het denken aan tahini, wat leidde tot het denken aan halva. Het is eigenlijk niet zo verleidelijk voor mijn hersenen om halva te gaan denken.
Ja, natuurlijk ging ik halva-ijs maken. Dat was niet eens een vraag. Maar maak ik gewoon een vanillebasis en strooi er wat halva snoep in. Goed maar niet geweldig. Maar wat is halva precies? Het is rauwe tahini (sesampasta), suiker of honing en zware room. Nou, ijs is eigenlijk suiker, room en een aroma dus ik mengde mijn geperfectioneerde vanillebasis en nam wat tahini mee. Halva! Serieus, het smaakte precies als halva alleen in vloeibare vorm. Ik schonk het in mijn ijsmachine en liep ijskoud rond gedurende de 40 minuten die nodig waren om te roeren, omdat ik zo nieuwsgierig was naar het resultaat.
Mijn geduld werd beloond en mijn goede idee werd groot. En toen ik het eigenlijke halva-snoep bovenop het halva-ijs strooide, werd geweldig geestverruimend.
Wat je nodig hebt
- 1 kop volle melk
- 2 kopjes zware room
- 3/4 kopsuiker
- 1 theelepel
- vanille (pasta is ideaal)
- 1/4 theelepel zout
- 2/3 Kop sesampasta (rauw
- tahin saus)
- 1/4 lb.
- Halva snoep, verkruimeld (optioneel)
Hoe het te maken
Als uw ijsmachine de kom moet invriezen, doe dit dan.
Klop in een grote kom de melk, room, suiker, vanille, zout en sesampasta bij elkaar. Giet in uw ijsmachine en volg de instructies van de fabrikant om gedurende 40 minuten te roeren.
Bevries ten minste 4 uur vóór het serveren en garneer met de verkruimelde halva-stukken, indien gebruikt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 413 |
| Totaal vet | 33 g |
| Verzadigd vet | 16 g |
| Onverzadigd vet | 10 g |
| cholesterol | 70 mg |
| Natrium | 52 mg |
| koolhydraten | 26 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 6 g |