Gilroy, Californië is het zelfbenoemde "Garlic Capitol of the World". Op hun jaarlijkse festival wordt knoflook op vrijwel alle denkbare manieren gebruikt. Het is dus geen verrassing dat het in een ijsrecept belandde. Hoe smaakt knoflookijs? Er zijn maar twee manieren om er achter te komen.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes volle melk
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1
- vanille boon, in tweeën gedeeld, en de zaden afgeschraapt en gereserveerd
- 1 kopjes zware room
- 1 1/2 kopjes kristalsuiker
- 8 groot
- eidooiers
Hoe het te maken
- Doe de melk, knoflook, vanillestokje en zaden in een pan. Breng het op middelhoog vuur aan de kook en verwijder het onmiddellijk.
- Klop in een middelgrote kom de room, suiker en eierdooiers tot ze gecombineerd zijn. Terwijl u constant zwemt, wordt het hete melkmengsel langzaam in het mengsel van eieren en suiker gemengd.
- Breng het mengsel terug in de pan en roer continu op laag vuur totdat het iets dikker wordt en de achterkant van een lepel bekleedt, ongeveer 10 tot 12 minuten. Niet koken!
- Giet het mengsel erin