Heb je ooit gedacht dat er een handzame worstjus en biscuit sandwich bestond? We ook niet totdat we ons realiseerden dat we 10 pond wildworst in onze vriezer hadden en er hard aan moesten werken. En voila! Dat is hoe deze ontbijtsandwich werd geboren.
Wat je nodig hebt
- 1 Karnemelkkoekje
- 2 klontjes gezouten boter
- 1/2 kop peper jack kaas
- 1/2 ta blespoon hete saus (zoals A + B American Style Condiments)
- 3 eetlepels worstjus
- Voor de Sausage Gravy:
- 1 pond hertenvleesworst (uit de behuizing gehaald en verkruimeld)
- 3 eetlepels bloem
- 2 kopjes melk
Hoe het te maken
- Begin met het maken van de worstjus . In een gietijzeren koekenpan, de worst bruin en doorgaan met koken tot hij erdoor gaar is, voeg dan 3 eetlepels bloem toe en kook voor een paar minuten - in principe het resterende vet binden met de bloem om een roux te maken.
- Na ongeveer 2 minuten gaar het bloem-vetmengsel op middelhoog vuur, voeg je melk toe. Meer of minder, afhankelijk van hoe je je jus-jusverhouding eruit ziet. Dan op matig vuur, blijf roeren tot de melk dikker wordt en je een mooie jus hebt. Zout en peper naar smaak en apart zetten.
- Monteer nu de sandwich. Schud je koekje voorzichtig in twee helften en klap ze binnenstebuiten. Voeg de helft van de kaas aan de kant en dan de worstjus toe. Voeg vervolgens hoe veel hete saus je wilt en de rest van de kaas toe. Voeg de andere helft van het biscuit toe, zodat de originele buitenkant nu het interieur is en opzij wordt gezet.
- In een andere gietijzeren koekenpan smelt je 1 klontje boter en plaats je de boterham voorzichtig erin. Kook op middelhoog vuur een paar minuten tot het koekje krokant en goudbruin is. Draai en herhaal. Serveer onmiddellijk.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 4448 |
| Totaal vet | 373 g |
| Verzadigd vet | 191 g |
| Onverzadigd vet | 154 g |
| cholesterol | 901 mg |
| Natrium | 6,428 mg |
| koolhydraten | 135 g |
| Voedingsvezels | 9 g |
| Eiwit | 141 g |