01 van 09
Recepten die je kunt leren op Culinary School
Leren hoe je echt lekker kunt koken, moet je eens kijken naar de meest eenvoudige recepten. Er zijn veel geheimen in de culinaire kunsten die chef-koks op school leren en ze zijn vaak van toepassing op de eenvoudigste voedingsmiddelen.
Hoe je dressings mixt, een perfecte biefstuk kookt en geweldige rijst maakt - dit zijn allemaal dingen die je op een culinaire school zou kunnen leren. Zelfs als je denkt dat je deze recepten hebt genageld, zullen een paar tips en trucs ertoe leiden dat je opnieuw onderzoekt wat je weet. Een ding dat je leert in de keuken is dat je nooit stopt met leren.
02 van 09
Basisverband is een must
Sausen en dressings zijn vaak de sleutels tot heerlijk eten. Als u begrijpt hoe u een goede vinaigrette maakt, begrijpt u de elementen en vereisten die in andere verbanden voorkomen. Dit is culinaire school 101 en je kunt dit vinaigrette-recept in elke gewenste richting nemen zodra je de fijnere details kent.
03 van 09
Leer hoe je rijstpilaf en risotto kookt
Veel koks zijn het erover eens dat een standaard rijstgerecht een van de moeilijkste dingen is om in de keuken te beheersen. Het lijkt eenvoudig genoeg, maar het is heel gemakkelijk om je rijst te over- of onder te koken. Hoewel het eetbaar is, is het niet het kenmerk van een echte chef-kok.
Risotto is een van de meest uitdagende rijstgerechten voor nieuwe chef-koks en er is een traditionele methode en een kortere weg die in veel restaurants wordt gebruikt. Om te beginnen zou je de 'juiste manier' moeten leren, wat wel langer duurt, maar het is het waard.
Rijstpilaf is een beetje makkelijker, maar er zijn wat trucs aan dit licht gekruide rijstgerecht dat je moet weten. Het belangrijkste is uw keuze in de pan, omdat deze zowel voor de kookplaat als voor de oven waardig moet zijn.
04 van 09
De Essentials van Ratatouille
Je zult veel oefenen om groenten te hakken terwijl je leert om ratatouille te maken. Vier, vijf of meer groenten kunnen in dit gerecht gaan en er zijn veel richtingen waar je het mee kunt nemen. Het is essentieel om te leren hoe je groenten perfect bak, een vaardigheid die je steeds opnieuw zult gebruiken.
05 van 09
De elementen van een gepureerde soep
Op crèmes gebaseerde soepen zijn essentieel in het repertoire van elke kok en, nogmaals, er zijn een paar trucjes die je zullen helpen. Deze eenvoudige aardappel- en preiensoep begeleidt je door de basis van het bereiden van de groenten, pureer ze in een blender en maak het af met de perfecte hoeveelheid kruiden.
06 van 09
De eenvoud van het koken van kip
Kip is een lastig vlees om te koken en hoe meer oefening je ermee krijgt, hoe beter. Het is heel gemakkelijk om niet gaar of te gaar te worden en ook geen gewenst resultaat.
Kip Marengo is een klassiek Frans recept dat een ideale introductie is omdat het dunnere filets kipfilet gebruikt. Het is ook heerlijk, zodat u de vruchten kunt plukken van uw experimenten.
07 van 09
Stappen voor het grillen van de perfecte steak
Veel thuiskoks zweren dat ze de perfecte steak kunnen grillen, het is een kwestie van trots. Toch zullen diezelfde mensen naar een restaurant gaan voor een geweldige biefstuk, omdat koks dit vlees hebben bestudeerd en hebben geleerd hoe ze het echt kunnen perfectioneren.
Niet alleen zul je tips voor het grillen van een grote strip steak met dit recept, maar je zult leren over samengestelde boter die een andere culinaire school essentieel is. Probeer tijdens de biefstuktraining ook de Bearnaisesaus eens te proberen. Een geweldige chef-kok kan nooit teveel sauzen in zijn arsenaal hebben.
08 van 09
Kun je Creme Brulee maken?
Ah, creme brulee. Het is een culinaire schoolnietje en het is best leuk om te maken omdat je met een fakkel kunt spelen. Hoewel deze custard gerecht gemakkelijk is, is het ook gemakkelijk om het te verknoeien en andere chef-koks zullen zeer kritisch zijn over elke crème brûlee die voor hen wordt gezet. Doe jezelf een plezier en leer hoe je deze perfect kunt maken.
09 van 09
The Secret to Perfect Pie Crust
We hebben gebakken producten niet besproken omdat dat een heel ander gespreksonderwerp is. Het zou echter elke kok-in-opleiding goed van pas komen om te leren hoe een eenvoudige taartkorst te maken. Er is veel wetenschap die erin steekt om ofwel een schilferige ofwel een melige korst te creëren voor verschillende gerechten.
Zelfs als je geen zoete desserttaart gaat bakken, biedt deze tutorial waardevolle tips voor smakelijke pastagerechten die je in de toekomst maakt.