Verpakte roerbakgroenten en een voorgebakken roerbakken saus doen het grootste deel van het werk voor u in dit eenvoudige rundvlees-roerbak recept.
Deze eenvoudige roerbak is een geweldige keuze voor nieuwkomers in de Chinese keuken, omdat de verpakte bevroren groentemix u een goed idee geeft van de soorten groenten die worden gebruikt om te roerbakken en hoe ze worden bereid, terwijl de gekochte roerbakken saus toevoegen .
Wat je nodig hebt
- 3/4 tot 1 pond zijlapje
- 1/2 kop roerbakken saus (zoals Kikkoman)
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 3 eetlepels canola-olie of
- pinda-olie , verdeeld
- 3 tot 3 1/2 kopjes bevroren roerbakken plantaardige mix
Hoe het te maken
- Gebruik een scherp vleesmes of een hakmes om de biefstuk in dunne plakjes te snijden die ongeveer 1/8 inch dik en 1 1/2 tot 2 inch lang zijn. Als je wilt, ga je een stap verder en leg je de strips op elkaar en knip je ze in dunne reepjes.
- Meet de roerbakken saus in een kleine kom of een maatbeker. Hak de knoflook fijn en zet opzij.
- Verwarm een wok of een zware koekenpan op middelhoog vuur tot hij bijna aan het roken is. Voeg 2 eetlepels olie toe, kantel de wok en motregen de olie zodat deze de zijkanten van de pan bedekt.
- Voeg als de olie warm is, de helft van de gehakte knoflook toe. (Je kunt testen om te zien of de olie warm is door in een klein stukje knoflook te laten vallen. Als het sist, is de olie klaar).
- Roerbak de knoflook 10 seconden.
- Voeg het vlees toe door het plat in de pan te leggen. Laat het kort bruin worden en roerbak het rundvlees totdat het zijn roodheid verliest en bijna gaar is (als je 1 pond rundvlees gebruikt, is het het beste om het in twee delen te verdelen en in twee porties te koken).
- Verwijder het geroerbakte rundvlees en laat uitlekken in een vergiet of op papieren handdoeken.
- Verhit de resterende 1 eetlepel olie in dezelfde wok of koekepan. Voeg de rest van de knoflook toe als de olie heet is. Roerbak gedurende 10 seconden.
- Voeg de diepgevroren groenten toe. Roerbak gedurende 3 tot 5 minuten of volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spat de groenten in met een beetje water als de groenten beginnen te drogen terwijl u aan het roerbakken bent.
- Voeg het geroerbakte rundvlees terug in de pan. Voeg de roerbakken saus toe en breng aan de kook. Roerbak nog 1 tot 2 minuten om alles met elkaar te mengen.
- Serveer warm over gekookte rijst.