Hoe tortes en taarten te maken
Een torte, van het Italiaanse woord torta , wat 'cake' betekent, is een dessert met meerdere lagen of hartig etenswaren. Desserttaartjes kunnen worden gevuld met room, mousse, jam en andere vullingen.
Een taart is iets anders helemaal. Een taart is slechts ongeveer 1 inch hoog, het begint met een dun korstdeegdeeg dat in een pan wordt gepatched en vervolgens wordt gevuld. Net zoals er smakelijke en desserttortes zijn, zijn er ook hartige en desserttaartjes.
Torte lagen
Een desserttaart wordt meestal gemaakt met laagjes biscuitgebak die zijn karakteristieke lichte en luchtige kruim van eidooier, suiker en stijf geslagen eiwitten krijgen, maar geen verkorting. Savoury tortes beginnen meestal met pannenkoeken of andere dunne pannenkoeken.
Taartvullingen
Desserttaartjes kunnen worden gevuld met botercreme, mousses, jam, noten met gezoete noot, schuimgebakjes en alles wat je maar kunt bedenken tussen cakelagen. Hartige tortes worden gevuld met romige vleesmengsels, geroosterde groenten, kazen en meer.
Dessert Torte Recepten
Enkele van de bekendste tortes zijn afkomstig uit Oostenrijk, Duitsland en Hongarije. Bekijk enkele populaire Hongaarse tortes-recepten.
- Hungarian Walnut Torte: bekend als dios torta in het Hongaars, deze decadente drielaags torte is gemaakt met een walnoothouten spons en een chocolade buttercream.
- Hungarian Esterhazy Torte : Dit rijke dessert is nog zo'n voorbeeld van Oostenrijks-Hongaars bakken op zijn best. Het is gemaakt met amandel meel biscuit en chocolade botercreme.
- Hongaarse Dobosh Torte : bekend als dob os torta in het Hongaars, dit klassieke, rijke dessert met een knapperige caramel top is tijdrovend om te maken maar de moeite waard.
Hartige torte recepten
Je kunt bijna alles in een springvorm stapelen. Zo kan een lasagne-torte, die al traditioneel bestaat uit lagen, in plaats daarvan worden gelaagd in een ronde springvormpan en eenmaal klaargemaakt, kunt u stukken in partjes snijden zoals u een cake zou maken.
Taartjes
Het Franse woord tarte kan worden vertaald in taart of taart, want beide zijn grotendeels hetzelfde. Het grote verschil is dat een taart meestal gebak heeft dat de vulling bedekt. Een taart is een taart met open gezicht. Een taartje is een miniatuurtaart. Hartige taarten zijn gevuld met vlees, kaas en groenten.
Desserttaart Recepten
Taartjes hebben geen lagen. In plaats daarvan worden desserttaartjes gevuld met een enkele laag fruit, custards en gearomatiseerde crèmes.
- Vanilla Custard Fruit Tart: Een zoete, kruimelige korst is gevuld met fluweelzachte vanillevla, allemaal bedekt met rijp, sappig fruit voor een verfrissende traktatie.
Hartige taart Recepten
Hartige taarten bevatten quiches, die hartige taarten zijn met een vulling van voornamelijk eivla en kaas.
- Prei en aardappeltaart : Nogmaals, een taartbodem is gevuld met prei, aardappelen en Gruyère-kaas voor een geweldig hoofdgerecht of een brunchgerecht.