Dit is een goede, dunne barbecuesaus die meer op azijn en bier dan op tomaten voor zijn basis vertrouwt. U kunt de vloeibare rook weglaten als dit de voorkeur heeft. Gebruik deze saus op runderborst, kip en varkensvlees.
Wat je nodig hebt
- 1/3 kopje bier
- 1/4 kopje rode wijnazijn
- 3 eetlepels ketchup
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel zout
- Optioneel: 1/2 theelepel
- vloeibare hickoryrook
- 1/2 theelepel rode paprika (gemalen)
Hoe het te maken
- Roer ingrediënten samen in een kleine steelpan. Breng het op een hoog vuur, zet het vuur laag tot medium-laag en laat nog 8-10 minuten sudderen. Roer vaak en kijk voor verbranding. Pas de warmte dienovereenkomstig aan.
- Haal van het vuur en laat 15-20 minuten afkoelen voor gebruik.
- Bewaar ongebruikte saus in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 1 week na bereiding. Warm een beetje voor gebruik.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 24 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 24 mg |
| koolhydraten | 3 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |