3 Methoden om eieren te testen op versheid
Het is moeilijk te beoordelen door alleen naar een ei te kijken of het vers is of niet, en aangezien de houdbaarheidsdatum die op de container is gestempeld slechts een suggestie is, laat deze toch ruimte voor vragen - afhankelijk van hoe het ei werd verzonden en opgeslagen, de uiterste verkoopdatum kan geen invloed hebben op hoe vers het ei werkelijk is. Maar gooi die eieren nog niet weg! Hier zijn drie methoden die u kunt gebruiken om de versheid van een ei te testen.
Kijk of het drijft
Met eenvoudig een glas en wat water, kunt u de versheid van een ei bepalen. Vul een groot glas met water en plaats een rauw ei erin. Als het ei onderaan op zijn kant zit, is het ei erg vers. Als het ei schuin staat of aan één kant staat, is het ei ouder maar nog steeds eetbaar. Als het ei zweeft, moet het worden weggegooid. Dit verschijnsel is te wijten aan het feit dat de schaal poreus is en lucht doorlaat, waardoor de luchtcel van het ei groter wordt naarmate deze ouder wordt.
Onderzoek de blanken
Deze methode vereist het openbreken van een ei, maar het is een goede manier om de versheid van die doos te testen die u misschien bent vergeten in uw koelkast. Scheur een van de eieren op een plat oppervlak (een bord of een braadpan) en onderzoek de consistentie van de blanken. Als ze viskeus zijn, niet veel verspreiden en licht ondoorzichtig zijn, is het ei erg vers. Als ze helder, waterig en wijd verspreid zijn, is het ei verouderd.
Naarmate een ei ouder wordt, beginnen de blanken stuk te gaan en transparant en vloeibaar te worden. De dooier zal ook enigszins afgeplat verschijnen bovenop in plaats van rond.
Neem een snuifje
Een andere eenvoudige manier om "slechte eieren" te screenen, is door ze een goed snuifje te geven. Een rot ei heeft een zeer aparte en onplezierige zwavelachtige geur. Soms is de geur zo sterk dat hij door de schaal kan worden geroken.
Anders moet de geur merkbaar zijn zodra het ei is gebarsten. Elk ei met een onaangename geur mag niet worden gegeten.
Wat te doen met minder dan verse eieren
Zoals hierboven vermeld, betekent het feit dat een ei een grotere luchtcel heeft of licht vloeibaar wit is, niet dat het niet kan worden gegeten. In feite zijn eieren die iets ouder zijn geweldig voor hard koken . De grotere luchtcel en afbraak van het membraan zorgen voor gemakkelijk geschilde hardgekookte eieren. Zodra de eieren gekookt zijn, bewaar ze in de schaal tot ze gegeten zijn of tot een week.
En vergeet de schelpen en doos niet! De eierschalen zijn geweldig om aan compost en bodem toe te voegen voor hun voedingsstoffen, en kunnen ook worden gebruikt om stoepkrijt te maken en je theepot schoon te maken. De eierdozen kunnen worden gemaakt in vogelvoeders, kaarsvormen en zijn geweldige vuurstarters (maar niet die van piepschuim!).