Een dik en romig rijstpap dessert met de toegevoegde textuur en smaak van rozijnen en kaneel.
Wat je nodig hebt
- 3 kopjes volle melk
- 1 1/4 kopje water
- 1 koprijst, korte of middelgrote korrel
- 2 kaneelstokjes
- 1/4 theelepel zout
- 1 14 oz kan gezoete gecondenseerde melk
- 1/2 kopje rozijnen, gedrenkt in warm water om te verzachten
- 2 theelepels vanille
- boter voor bijvullen * optioneel
Hoe het te maken
Breng volle melk en water langzaam aan de kook in een grote pan, op middelhoog / laag vuur. Roer de rijst erdoor, voeg de kaneelstokjes toe en sudder nauwelijks, onafgedekt, tot de rijst zacht is, dit moet ongeveer 20-30 minuten zijn. Roer af en toe. Als rijst zacht is, verwijder dan kaneelstokjes en roer gecondenseerde melk , vanille, zout en rozijnen erdoor. Keer terug naar een lichte suddering en bak nog 10-15 minuten of tot het meeste van de vloeistof is opgenomen en rijst een puddingachtige consistentie heeft.
Serveer warm, afgedekt met een snufje kaneel of boter.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 678 |
| Totaal vet | 15 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 52 mg |
| Natrium | 213 mg |
| koolhydraten | 120 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 18 g |