De manier waarop Franse toast is ontstaan, is dat het een manier was om een dag oud brood te gebruiken. Omdat het toen (zoals in de middeleeuwen in principe) gebruikelijk was om elke dag vers brood te bakken, dus als je nog wat over had van de vorige dag, moest je erachter komen wat je ermee moest doen.
En beduidend, de mindset was dat je liever een heel nieuw recept zou uitvinden dan ooit voedsel weggooien - met als gevolg dat we Franse toast hebben.
Maar het blijkt ook dat licht oud brood eigenlijk het beste is voor het maken van wentelteefjes, omdat oud brood meer van het eimengsel absorbeert dan vers brood. Als het enige brood dat je zojuist uit de oven hebt gehaald, je als eerste kunt proberen het eerst iets te roosteren.
Maar de realiteit is dat vandaag de dag, de meesten van ons ons brood kopen in de winkel, wat betekent dat een gloednieuw brood waarschijnlijk gisteren is gebakken (of zelfs eerder), en ik wed dat je niet een heel brood in een één dag in elk geval. Dus wat er ook gebeurt, u bent klaar om Franse toast te maken.
Dit eenvoudige recept voor Franse toast kan worden aangepast en verbeterd door het toevoegen van kaneel, nootmuskaat of sinaasappelschil. Voeg voor volwassen Franse toast een scheutje rum of cognac toe aan de custard-mix.
Wat je nodig hebt
- 4 eieren
- 1 kopje
- half om half
- 2 theelepel suiker
- 8 plakjes regelmatig wit brood
- ½ theelepel
- puur vanille extract
- 2 eetlepels boter
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 200 ° F.
- Klop de eieren grondig. Klop de suiker erdoor, de helft en de helft en vanille.
- Giet het eimengsel in een ondiepe glazen schaal. Een inch diep zou fijn moeten zijn.
- Verwarm je bakplaat tot medium-laag en smelt er de boter op.
- Week een paar sneetjes brood (maar alleen zoveel als je bakplaat tegelijk kan bevatten) in de eieren terwijl je tot tien meet. Draai ze om en herhaal.
- Verwijder de geweekte plakjes voorzichtig uit de eieren, laat de overtollige vloeistof terugvloeien in de schaal en breng het brood over naar de bakplaat. Draai om als de bodems goudbruin zijn . Als de andere kanten ook goudbruin zijn, haal ze dan uit de bakplaat.
- Dien Franse toast meteen op, of breng het over naar een gerecht in de oven om het warm te houden.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 242 |
| Totaal vet | 18 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 245 mg |
| Natrium | 156 mg |
| koolhydraten | 10 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 10 g |