(c) 2008 Elizabeth LaBau, in licentie gegeven aan About.com, Inc.
In deze zelfstudie leert u hoe u kleine bloemen, vaak "wilde rozen", uit glazuur kunt maken (eindresultaat hierboven afgebeeld). Je kunt elke buttercream-recept gebruiken om deze bloemen te maken, of een royal-icing recept met middellange consistentie zal ook werken. Botercreme recepten worden hard in de koelkast of vriezer, maar worden weer zacht op kamertemperatuur, terwijl royal icing recepten volledig uitharden en voor onbepaalde tijd op kamertemperatuur kunnen worden bewaard. Om koninklijke kers te maken, bekijk deze tutorial over het maken van royal icing .
Om frostingrozen te maken, hebt u nodig:
glazuur
een spuitzak voorzien van een koppeling
een grote rozenpunt
een rozenpunt (groot of klein)
een kleine ronde punt (maat 3 of 4)
kleine vierkanten van vetvrij papier
Merk op dat deze tutorial een kleine roospunt gebruikt om de bloemen te maken, maar u kunt eenvoudig een grotere tip gebruiken en grotere bloemen produceren.
02 van 08
Bereid de rozennagel voor
(c) 2008 Elizabeth LaBau, in licentie gegeven aan About.com, Inc. Plaats de spuitzak met de roospunt en vul deze met je glazuur. Houd de spuitzak in je dominante hand en de rozennagel in de andere. Spuit een kleine hoeveelheid glazuur op de bovenkant van de rozennagel en druk een klein stukje vetvrij papier op de glazuurlaag, gebruik de glazuurlaag om het papier aan de spijker vast te maken.
03 van 08
Plaats de tip op de nagel
(c) 2008 Elizabeth LaBau, in licentie gegeven aan About.com, Inc.
Plaats de punt op de top van de nagel, waarbij het brede uiteinde de nagel raakt. De punt moet zich ongeveer 30-45 graden van de basis bevinden.
04 van 08
Maak het eerste bloemblaadje
(c) 2008 Elizabeth LaBau, in licentie gegeven aan About.com, Inc. De sleutel tot het gebruiken van de bloemnagel is om je handbewegingen te synchroniseren. U moet het glazuur regelmatig uit de zak persen en de spuitzak verplaatsen, terwijl u ook de spijker een beetje draait. Oefen lichte druk uit op de zak en pers een kleine boog van glazuur uit, verplaats de zak in een lichte cirkelbeweging om een "kroonblad" vorm te creëren die breder is aan de buitenkant en versmalt tot een punt in het midden. Terwijl je knijpt en de zak verplaatst, draai je de rozennagel iets in de tegenovergestelde richting, zodat wanneer je klaar bent met het maken van een bloemblad, je pasteuze zak zich in dezelfde positie bevindt als toen je begon. In de bovenstaande afbeelding toont de binnenste pijl de richting van de beweging van de spuitzak, terwijl de buitenste pijl de richting van de rozennagel aangeeft. Merk op dat dit eigenlijk vrij kleine, subtiele bewegingen zijn.
05 van 08
Ga verder met Bloemblaadjes toevoegen
(c) 2008 Elizabeth LaBau, in licentie gegeven aan About.com, Inc. Herhaal de bloemblaadjesprocedure en maak een tweede bloemblad direct naast de eerste. Probeer de bloemblaadjes ongeveer even groot te maken en ze allemaal smal te maken tot hetzelfde punt in het midden van de bloemnagel. Je kunt experimenteren met de hoek van de punt om iets verschillende vormen aan de buitenranden van de bloembladen te maken.
06 van 08
Voltooien De bloemblaadjes maken
(c) 2008 Elizabeth LaBau, in licentie gegeven aan About.com, Inc. Ga door met het maken van bloembladeren totdat je helemaal rond de cirkel bent gekomen en je bloem hebt voltooid. Ik maak meestal zes bloemblaadjes op mijn bloemen, maar af en toe zal ik de ruimte verkeerd inschatten en er vijf of zeven maken. Het exacte aantal bloemblaadjes doet er niet toe. Wat meer belangrijk is, is dat ze dicht bij dezelfde grootte en gelijkmatig verdeeld zijn.
07 van 08
Voeg het bloemcentrum toe
Als je bloem klaar is, heeft hij een punt in het midden nodig. Je kunt dezelfde kleur glazuur gebruiken, maar het ziet er beter uit als het midden een andere kleur heeft dan de bloemblaadjes. Plaats een spuitzak met een kleine ronde tip en vul deze met je glazuur naar keuze. Buig een kleine, ronde punt in het midden. Als je grotere bloemen hebt gemaakt, kun je ervoor kiezen om meerdere punten in een ontwerp in het midden te pipen, als je dat wilt.
08 van 08
Maak de bloemen af
(c) 2008 Elizabeth LaBau, in licentie gegeven aan About.com, Inc.
Als je bloem klaar is, schuif je het vetvrij papier voorzichtig van de nagel en plaats je het op een bakplaat of een ander plat oppervlak. Herhaal de procedure om zoveel bloemen te maken als je nodig hebt (en een paar extra in geval van nood!) Als je botercrème gebruikt , plaats je de bloemen in de koelkast of vriezer om uit te harden als je ze niet meteen gebruikt. Eenmaal hard kunnen ze gemakkelijk met de hand of spatel worden verwijderd en op een cake worden geplaatst. Als u royal icing gebruikt, laat u de bloemen op kamertemperatuur staan om uit te harden. De buitenkant zal vrijwel direct hard worden, maar de onderkant (het gedeelte dat het vetvrij papier aanraakt) duurt langer, dus geef ze 24 uur om volledig in te stellen voordat ze van het papier worden verwijderd. Ze kunnen voor onbepaalde tijd worden bewaard bij kamertemperatuur.