Vraagt u zich af hoe u vegetarische Singapore-noedels kunt maken? Siddhi heeft dit recept voor vegetarische Sinagpore-noedels met me gedeeld en me toestemming gegeven om het te delen, dus ik dacht dat ik het zou posten om het met iedereen te delen! Siddhi's recept is heel eenvoudig en vraagt om noedels en groenten gekookt in een knoflooksaus met kerrie en kerriepoeder.
Voor een veganistische versie kun je veganistische noedels gebruiken in plaats van eiernoedels. Rijstvermicellinoedels zijn traditioneler en boonsnoedels zijn ook meer vergelijkbaar met wat in Singapore zou worden gebruikt. Gebruik wat je maar wilt. Siddhi zegt dat de hoeveelheden ingrediënten niet exact zijn, dus veel plezier met het experimenteren met hoeveel kruiden je leuk vindt! Er is echt geen verkeerde manier om Singapore-noedels te maken: je kunt kool, champignons of een beetje gefrituurde tofu toevoegen en met de kruiden spelen.
Moet het glutenvrij, vegetarisch en veganistisch zijn? Zorg ervoor dat u een glutenvrije noedel, zoals rijstnoedels of soba-noedels, gebruikt en de sojasaus verwisselt voor een glutenvrij substituut, zoals tamari of Nama Shoyu .
Er zijn genoeg redenen waarom vegetariërs dol zijn op eenvoudige noodle-gerechten in Aziatische stijl, zoals deze, maar een reden waarom iedereen van ze moet houden is omdat noedels altijd een geweldige, goedkope maaltijd zijn die je voor slechts een paar dollar kan vullen, dus ze zijn geweldig voor iedereen die met een beperkt budget kookt, met name vegetariërs.
Als je van de snelle en eenvoudige stijl van deze Singapore-noedels houdt, bekijk dan hier meer van Siddhi's internationale vegetarische recepten op haar blog, of scroll naar beneden voor meer vegetarische en veganistische noodle-recepten in Aziatische stijl om te proberen.
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 groene paprika, in dunne reepjes gesneden
- 1 rode of gele ui, gehakt
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- Chili knoflooksaus, naar smaak
- 2-3 kopjes eiernoedels (gekookt)
- 3 el currypoeder
- 2-3 eetlepels sojasaus (of tamari als je het nodig hebt om glutenvrij te zijn)
Hoe het te maken
- Maak eerst je noedels volgens de instructies op de verpakking. Giet goed af en zet opzij.
- Vervolgens, in een grote koekenpan of gebakken pan op middelhoog vuur, de gesneden paprika, uien en gehakte knoflook in olijfolie een paar minuten laten sudderen, totdat de groenten net zacht beginnen te worden. Zet het vuur laag tot medium laag, roer dan de knoflooksaus met chili erdoor en roer om de groenten goed te coaten.
- Voeg vervolgens de voorgegaarde groenten toe en roer nogmaals om te combineren, voeg dan de kerriepoeder en sojasaus toe tot alles goed gemengd is.
Dat is het! Was dat niet gemakkelijk en heerlijk?
Geniet van je vegetarische Singapore-noedels!
Zoals deze eenvoudige Singapore-noedels? Hier zijn nog enkele eenvoudige vegetarische Aziatische noodle-recepten waarvan je misschien geniet:
- Spicy sesam pinda noedels recept
- Veganistische Chinese Szechuan-noedels
- Veganistisch lo mein noedels met tofu en paksoi
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 291 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 997 mg |
| koolhydraten | 44 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 8 g |