01 van 06
Altijd vlekkeloze ijsvorming
Leah Maroney Heb je je ooit afgevraagd hoe je suikerkoekjes kunt ijseren of laten vloeien, maar wist je gewoon niet waar te beginnen? Welnu, hier hebben we een eenvoudige 5-staps foto-tutorial die je van begin tot eind leert hoe je je suikerkoekjes vlekkeloos kunt ontdooien.
Het duurt slechts twee glazuren: een dikker en een dunner, samen met een paar knijpflessen. Als je geen knijpflesjes hebt, kun je in plaats daarvan pasteitjes gebruiken met een kleine ronde tipopening. De knijpflessen zijn gemakkelijker op te bergen en te beheren bij kleine en ingewikkelde ontwerpen, dus ze hebben de voorkeur. Maar als u ze niet hebt, geen probleem!
Het beste deel van deze techniek is dat je deze methode kunt gebruiken om elke suikerkoekje het hele jaar door ijs te maken: Pasen, Valentijnsdag, Kerstmis, of gewoon voor een zoete lekkernij wanneer je maar wilt. Maak verschillende kleuren glazuur om prachtige en feestelijke ontwerpen te maken!
Blijf bij ons en je bent binnen de kortste keren een professional!
02 van 06
Maak twee icings
Leah Maroney Maak een dikkere poedersuiker voor het omranden van de koekjes. Dit zal een barrière vormen voor wanneer u de cookie overspoelt. Maak vervolgens een andere, dunnere glazuurlaag die u gaat gebruiken om de koekjes te laten overstromen.
Ingrediënten nodig:
- 4 kopjes poedersuiker (gezeefd)
- 2-3 eetlepels eiwitpoeder, ook meringuepoeder genoemd (te vinden bij ambachtelijke winkels in de gang van de cakeversiering)
- 2 eetlepels water (of melk)
- 1 theelepel vanille
Klop alle ingrediënten samen in een grote kom tot ze glad zijn. Splits het glazuur vervolgens in twee kommen. Voeg 1 theelepel water toe aan de eerste schaal. Dit zal fungeren als je kers op de taart. Voeg 3 theelepels water toe aan de tweede schaal. Dit zal fungeren als uw dunnere kers voor het interieur.
Kleur elke batch in de kleur van uw keuze. Plaats vervolgens het glazuur in afzonderlijke knijpflessen. Gebruik verschillende formaten, of label ze, zodat u weet welke dikker is en welke de dunner glazuur is.
03 van 06
Edge the Cookies
Leah Maroney Vervolgens, nadat je je glazuur hebt gemaakt en hebt gescheiden in twee verschillende flessen, gebruik je het dikkere glazuur om een rand langs het koekje te maken. Zorg ervoor dat de rand een complete lijn is die de hele rand van de cookie verbindt, anders zal de dunnere kers over de rand morsen en een nieuwe betekenis geven aan "overstromende" koekjes.
04 van 06
Flood the Cookies
Leah Maroney Over overstromende koekjes gesproken, pak je tweede partij glazuur - de dunnere - en besprenkel de kers over de binnenkant van de koek. Omdat het dunner is, zal het zich verspreiden om het grootste deel van de cookie te vullen. Probeer het glazuur zo dicht mogelijk bij de dikkere rand te persen zonder te veel te knijpen, zodat het niet kan overlopen.
05 van 06
Steady the Waters
Leah Maroney Voor de secties die niet met het glazuur zijn gevuld, gebruikt u een tandenstoker om het glazuur te verspreiden en gelijkmatig de glazuurlaag te verspreiden om de kale plekken te bedekken.
Je kunt ook de tandenstoker gebruiken om kleine luchtbelletjes te laten knappen die zich op het oppervlak van de kers kunnen vormen.
Als u hagelslag of snoepparels wilt toevoegen, is het nu een goed moment om ze toe te voegen. Dit zorgt ervoor dat ze aan de kers blijven kleven, waardoor een betere hechting ontstaat, zodat de hagelslag en / of snoepparels later niet vallen.
06 van 06
Laat een rustdag toe
Leah Maroney Laat de koekjes volledig drogen, zodat de ijsvorming kan uitharden. (Dit kan tot 24 uur duren, afhankelijk van hoe dun het binnenste glazuur eruit is gekomen).
Zodra de kers is gedroogd, kunt u extra ontwerpen toevoegen met de dikkere kers. Omdat het glazuur volledig is uitgehard, zullen de dikkere ontwerpen bovenop het koekje zitten en niet bloeden of uitspreiden.
Verpak in leuke cellofaanzakjes met lint als cadeau, of serveer onmiddellijk aan je familie en vrienden!