Voor velen in de VS is de naam Julia Child synoniem aan Frans eten. Ze bracht de fantastische keuken onder de aandacht van Amerika en haar naam is er sindsdien mee verbonden. Haar recepten zijn een tijdloze uiting van waardering voor de Franse cultuur en het voedsel dat er zo nauw mee verbonden is.
Deze 9 klassieke recepten zijn echter enkele van haar favoriete gerechten
01 van 08
Brioche recept Klassieke Franse Brioche. Ian O'Leary - Getty Images
Dit eenvoudige brioches recept is tegelijkertijd licht, zoet, goud en rijk. Aromatisch begint geen boterachtige, zoete geur van deze brioche te beschrijven als deze opkomt, bakt en afkoelt. Het deeg is buitengewoon werkbaar, veel meer dan andere brioches. Bewaar dit recept voor een zaterdagochtend of een lange middag, wanneer je extra tijd hebt om je te committeren aan het rustgevende ritme van kneden, chillen, vormen, rijzen en ten slotte bakken.
Deze heerlijke salade is ontstaan in Nice, Frankrijk, een prachtig resort aan de Cote d'Azur in de Franse Rivièra. De klassieke versie gebruikt alleen verse rauwe groenten, maar er zijn talloze variaties ontwikkeld die gekookte producten bevatten. Deze heerlijke versie blijft dicht bij het origineel, met alleen de toevoeging van gekookte aardappelen en groene bonen. Vul deze met Lemon Mustard Vinaigrette voor de perfecte, pittige verbetering.
Coq au Vin Recept Coq au Vin. Getty Umages Coq au vin, of kip in wijn, is gemaakt als een heerlijke manier om een taaie, oude vogel zacht te maken in arme huishoudens. Kip gestoofd in wijn is een heerlijke, stevige maaltijd die niet meer dan een stokbrood en goede wijn nodig heeft om compleet te zijn.
Er zijn zoveel recepten beschikbaar voor klassiek rundvlees Bourgondië, of Boeuf Bourguignon. Hier is de traditionele versie die je waarschijnlijk op een bepaald moment in je leven bent tegengekomen. Universeel genoten, deze langzaam gekookte rundvleesstoofpot is het ultieme comfortvoedsel.
05 van 08
Pissaladière Recept Pissaladiere. HUGHES Herv / hemis.fr - Getty Images Pissaladière is een hartige, Provençaalse uientaart gelaagd met olijven, ansjovis en kruiden. Serveer het in kleine rechthoekjes voor een fantastisch feestje. Combineer het met een salade en soep voor een gezonde lunch of een licht hoofdgerecht.
06 van 08
Aardappel Preisoep Recept Prei en aardappelsoep. David Marsden Getty Images Dit aardappelpreisoeprecept is al generaties in mijn familie. Toen ik een kind was, stond het bekend als de remedie voor wat je ook was. Dat is het nog steeds. Warm, romig en geruststellend, met precies het juiste vleugje smaakmakers, deze eenvoudige aardappelpreisoep verheft het thuis koken tot een moeiteloze kunst.
Deze stoofschotel is een geweldig gerecht om vroeg op de dag te maken - of zelfs een dag van tevoren - om de complexe smaken te verzachten en te ontwikkelen. Houd er rekening mee dat het rundvlees en de groenten in dit recept 12 tot 24 uur moeten worden gemarineerd voordat u met het koken begint. Recepten uit de Provence worden vaak geserveerd met rijst.
08 van 08
Cherry Clafouti Recept Cherry Clafoutis. Regis Vincent Dit kersenclafouti-recept, ook bekend als clafouti aux cerises, is de meest bekende versie van de traditionele gepofte Franse vla. In Frankrijk is het gebruikelijk om Clafouti met kersenpitjes intact te serveren. Voor het gemak aan tafel en om de veiligheid van de tanden te garanderen, zorg ervoor dat u de kersen pit of uw gasten van de traditie waarschuwt.