Verander verse (of bevroren!) Frambozen in een heerlijke frambozensaus door er een beetje suiker en tijd aan toe te voegen. Serieus, het is zo simpel. Geen koken (het is niet nodig om de kachel in de hitte van de zomer aan te steken, ook wel frambozenseizoen genoemd, is een echt winnend punt van dit recept!). Scroll naar beneden voor lekkere manieren om dit eenvoudige brouwsel te gebruiken.
Merk op dat bevroren frambozen perfect werken in dit recept, dus als je een grote romp had tijdens de zomer en een aantal ervan bevroor, ga je gang en gebruik je ze hier.
Wat je nodig hebt
- 12 ons verse of bevroren frambozen
- 2 tot 6 eetlepels suiker
Hoe het te maken
- Als u verse frambozen gebruikt , snel onder koud water en dep ze grondig droog. Leg ze in een middelgrote kom.
- Strooi de bessen met suiker naar smaak. Ongeveer een eetlepel suiker per elke 6-ons frambozen om ongeveer gelijk te krijgen, maar veel mensen zouden liever 2 of 3 eetlepels eten. Rijpe bessen hebben geen ton suiker nodig, maar deze methode maakt uitstekend gebruik van ho-hum bessen door ze zoeter te maken en hun sappen eruit te halen.
- Gebruik een vork om de bessen fijn te maken. Frambozen, zoals je zou kunnen raden, zullen zeer snel en gemakkelijk worden gemalen.
- Bedek de kom en laat de frambozen zitten (of macereer, de culinaire term voor het "marineren" van zoete dingen) totdat de suiker de sappen uit de frambozen heeft gehaald en een saus heeft gemaakt. De bessen worden meteen een beetje pikant, maar je wilt ze laten zitten en de suiker laten oplossen in de bessensap. Dit duurt ongeveer 15 minuten, maar laat ze gerust enkele uren zitten als die timing beter voor je werkt.
- Proef de saus en voeg meer suiker toe, als je wilt.
- Op dit punt kunt u de saus serveren. Voor een elegantere presentatie kunt u de saus door een fijnmazige zeef persen om de zaden te verwijderen. Je kunt de saus, afgedekt en gekoeld, tot een week bewaren.
Hoe Raspberry Sauce gebruiken
Gebruik deze frambozen saus op ijs, in shortcakes (samen met wat verse bessen voor textuur, als je wilt), meer dan yoghurt, of op pannenkoeken of wafels in plaats van ahornsiroop. Het is ook heerlijk gelaagd met yoghurt om frambozen parfaits te maken - voor de mooiste versie lepel je wat yoghurt in een glas parfaitglas, glazen kom of zelfs een wijnglas, lepel dan wat saus, dan wat yoghurt en dan nog meer saus. Strooi in wat granola in de parfaits en je krijgt een smakelijk ontbijt.
Of, als je meer toegeeflijk wilt worden, vouw de saus dan in een halve liter zware room, geklopt tot zachte pieken ; Dit betekent dat je een frambozengek hebt gemaakt, een frambozen-draai aan een klassieke Engelse aardbeikwaan, een van 's werelds eenvoudigste, gemakkelijkste en toch lekkerste desserts.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 47 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 0 mg |
| koolhydraten | 11 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 1 g |