Troostende, hartige gehaktballen zijn altijd een hit aan de tafel voor het hele gezin. Serveer deze goed gehakte gehaktballetjes met hun jus en warme gekookte noedels of rijst.
Wat je nodig hebt
- 1 pond mager gehakt
- 1/2 pond gemalen varkensvlees
- 1/4 kopmelk
- 1 ei (lichtgeklopt)
- 1/4 kop
- broodkruimels
- 1/4 kop ui (fijngehakt)
- 1/4 kop
- paprika (
- fijn gesneden )
- 1 eetlepel ketchup
- 2 eetlepels peterselie (gesneden)
- 1 1/4 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- 1/4 kop plantaardige olie (of spekdruppels of bakvet)
- 1/2 kop runderbouillon
- 2 theelepels bloem gemengd met 2 eetlepels water
Hoe het te maken
- Meng in een grote kom gehakt en gemalen varkensvlees met de melk, het ei, de broodkruimels, de gesnipperde ui, paprika, ketchup, peterselie, zout en peper. Vorm in grote gehaktballen, ongeveer 1 1/2 duim in diameter. Leg de gehaktballetjes in een container; dek af en bewaar gedurende minimaal 1 uur.
- Verhit de olie in een grote koekenpan of bak de pan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes bruin en draai voorzichtig alle kanten bruin. Als de gehaktballetjes stevig en goed bruin zijn, voeg je de runderbouillon toe. Dek af, zet het vuur laag en kook gedurende 45 minuten, of tot gehaktballetjes gaar zijn.
- Neem een gehaktschepje en verwijder gehaktballetjes in een warme kom of schaal en houd het warm.
- Voeg voor jus het meel en het watermengsel toe aan het drippings. Koken, roeren, tot verdikt.
Serveer de gehaktballen en jus met noedels of aardappelpuree.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Favoriete Zweedse gehaktballen
Gekruide gehaktballetjes
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 381 |
| Totaal vet | 18 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 138 mg |
| Natrium | 953 mg |
| koolhydraten | 17 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 36 g |