Mierikswortelwodka bevat een mooie dosis van die kenmerkende, tintelend hete mierikswortelaroma. Met de eenvoudige steektechniek die hier wordt gebruikt, kun je beslissen hoe sterk je wilt dat de mierikswortelaroma is, dus proef terwijl hij loopt en beslis of je alleen een hint of een oogverblindende kracht wilt.
Gebruik de resulterende mierikswortelwodka in Bloody Mary's of andere cocktails die een schop in de broek zouden kunnen verdragen, of drink het gewoon als een ijskoude foto met een snack van hoogwaardige augurken ( Pickled Green Beans en Spicy Pickled Garlic zijn twee bijzonder goed keuzes). Het is ook een uitstekende manier om verse mierikswortel te "behouden" - of tenminste zijn robuuste, verslavende smaak van het ene seizoen naar het volgende.
Wat je nodig hebt
- 1 fles / 750 ml wodka *
- 1 stuk (ongeveer 3 inches)
- verse mierikswortel
Hoe het te maken
- Er zijn twee manieren om te beginnen: giet de wodka in een schone, grote glazen bak of leeg een paar centimeter van de fles waar hij al in zit. Merk op dat als je de wodka in de originele fles giet, je hem in een andere fles moet decanteren fles wanneer de infusie voltooid is.
- Schil de mierikswortel en snijd hem in 6 plakjes van ongeveer 1/2-inch dik elk. Voeg de mierikswortelschijfjes toe aan de wodka.
- Sluit de fles of container af en laat de wodka minstens 3 dagen en maximaal 1 maand trekken (ik heb gemerkt dat als ik de mierikswortel daar na die tijd laat staan, het de wodka een licht bittere smaak kan geven, dus het is echt de moeite waard om het te decanteren, zelfs als je houdt van de kicky hitte van mierikswortel). Proef het elke keer en een tijdje; wanneer de sterkte van de mierikswortelsmaak zoveel is als je wilt, verwijder dan de mierikswortelschijfjes of zeef de wodka in een schone container.
- Je kunt de wodka zo snel gebruiken als je wilt, maar de smaak zal met de tijd verzachten en verzachten. Afhankelijk van hoeveel je van die "kick" van mierikswortel houdt, is dit een aangenaam of teleurstellend feit. Bewaar de wodka in de sterke drank of in de vriezer, afhankelijk van hoe je hem wilt serveren.
* Wat voor soort wodka? Welnu, als het eenmaal de mierikswortelachtige smaak heeft opgenomen, zullen alle subtiele aspecten van de oorspronkelijke smaak of een verfijnd gebrek daaraan verloren gaan, dus er is geen reden om de bank te verbreken wanneer je een fles koopt om te infuseren. Dat gezegd hebbende, zul je dit gaan drinken (en we weten allemaal dat likeur met een hogere kwaliteit de neiging heeft om iets minder katerproducerende krachten te hebben), dus ik zou hier niet voluit gaan over koopjeskelder. Zorg ervoor dat u iets kiest dat u graag alleen zou willen drinken.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 137 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 6 mg |
| koolhydraten | 0 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |