Uw handige gids voor Spaanse maaltijden
De mensen van Spanje houden van hun eten. In feite eet de typische Spanjaard waarschijnlijk meer voedsel per dag dan de meeste mensen in de Verenigde Staten. Ze nemen echter de tijd om te eten, spreiden hun maaltijden gedurende de dag en lopen tussen de maaltijden door.
Hier zullen we een gemiddelde dag van Spaanse maaltijden verkennen, van ontbijt tot diner. U zult ontdekken wanneer de maaltijden zijn en leren hoe een typisch menu eruit ziet. Dit is handig advies dat u voorbereidt op een reis naar Spanje.
El Desayuno: ontbijt
In Spanje is het ontbijt ( el desayuno ) de kleinste maaltijd van de dag. Het is meestal vrij licht en meer als een continentaal ontbijt dan iets anders.
Een typisch ontbijt kan café con leche (sterke koffie met warme, schuimige melk), bollos (zoete broodjes) met jam, toast met jam of milde kaas, of gewoon "Maria" -crackers ondergedompeld in hete melk bevatten. Sommige families genieten nog steeds van zoete en citroenachtige magdalenas uit de bakkerij in de buurt. Toch is het nu heel gewoon (en economischer) om zakken van deze kleine, donzige cupcake-achtige taarten te kopen in de supermarkten.
Over het algemeen wordt het ontbijt in Spanje thuis gegeten voordat het naar school of werk vertrekt. Het is echter mogelijk dat u rond 10 uur enkele werknemers de dichtstbijzijnde cafetaria binnenstormt om te genieten van een snelle koffiepauze halverwege de ochtend.
Tapas: Little Spanish Meals
Tapas worden goed gegeten na het ontbijt, maar vóór de grote lunch halverwege de middag. Het zijn kleine bordjes en de hapjes of hapjes kunnen warme of koude gerechten zijn.
Tapas variëren sterk van regio tot regio en van seizoen tot seizoen.
Tapas-time omvat over het algemeen bar-hopping om wijn en chat te proeven. Bij elke stop wordt een andere tapa besteld. Deze keer gaat het net zo goed over gezelligheid met vrienden en buren als over de kwaliteit van het eten. Het is niet ongewoon voor vrienden om een regulier circuit te hebben en af te spreken bij hun favoriete bars.
De Spaanse liefde tapas zo veel, dat ze er een werkwoord van maakten. De zin Vamos een tapear! betekent "Laten we tapas eten!"
Er zijn letterlijk honderden, misschien duizenden verschillende tapas. Een paar van de meest populaire zijn:
- Tortilla Española : een Spaanse omelet, ook wel tortilla de patata of een aardappelomelet genoemd
- Patatas Bravas : aardappelen met pittige brava-saus
- Gambas al Ajillo : Garnalen in knoflook
La Comida: Lunch
De middagmaaltijd of la comida , zoals het in Spanje wordt genoemd, is de grootste maaltijd van de dag. Het is absoluut een grote maaltijd en omvat meestal meerdere gangen en wijn.
Omdat de Spaanse lunch altijd groot is en de cursussen één voor één volgen, is het belangrijk om jezelf te beheersen. Net als Italianen geloven Spanjaarden in het nemen van hun tijd en het genieten van hun maaltijden. Dat is waarom u kunt verwachten dat la comida anderhalf uur of langer duurt.
Traditioneel hebben Spanjaarden een pauze van twee tot drie uur van werk of school om te genieten van la comida. Ze nemen ook een kort dutje of een siësta . In wezen sluit het hele land de winkel af van ongeveer 13.30 uur tot 16.30 uur
De siësta is een traditie die eeuwen teruggaat, van de tijd dat de meeste mensen in de landbouw werkten en airconditioning niet bestond. Het is gemakkelijk te begrijpen waarom mensen brandstof nodig hadden van een grote maaltijd en even uitrusten van de hete Spaanse zon voordat ze weer aan het werk gingen.
Iedereen in Spanje heeft genoten van deze middagpauze, van schoolkinderen tot winkelarbeiders en overheidsfunctionarissen.
De meeste Spanjaarden houden nog steeds van een pauze en een grote maaltijd, maar het leven in Spanje is aan het veranderen. In grotere steden zoals Madrid en Barcelona brengen veel mensen meer dan een uur pendelen van en naar het werk door, waardoor het onmogelijk is om naar huis te gaan voor een maaltijd en siësta. Om deze reden werken de Spaanse overheidswerknemers in Madrid nu een standaard dag van acht uur met een lunchpauze van een uur.
Veel grote supermarktketens en winkelketens in grote steden sluiten ook niet meer voor de lunch. De meeste kleine winkels zijn nog steeds in de buurt om te genieten van hun maaltijd en een pauze voordat ze in de late namiddag opnieuw worden geopend.
Hieronder vindt u een voorbeeldmaaltijd die u kunt vinden op een menu in een restaurant of als u tijdens de lunch bent uitgenodigd bij iemand thuis:
- Groente-, bonen- of zeevruchtensoep (vaak op basis van rijst, aardappel of pasta)
- Verse vis of zeevruchten, gebraden kip of lamsvlees, gebakken aardappelen, konijnentaart, enz.
- Groene salade of groenten
- Flan, een licht gebak, vers fruit of ijs als toetje
- Koffie en likeur of cognac
Brood is altijd te vinden op de Spaanse tafel. Het is overvloedig en vers en gebruikt om sauzen op te warmen.
Omdat Spanjaarden dol zijn op eieren en zuivelproducten, zult u merken dat veel desserts worden gemaakt van verse melk of room. Vers fruit is typisch om te zien op het dessertmenu en kan worden geserveerd met een zachte kaas. Vergeet geen espresso-opname. Je zult het waarschijnlijk nodig hebben na de grote lunch.
La Merienda: Snack
De snack aan het einde van de middag in Spanje wordt la merienda genoemd . Het is noodzakelijk omdat er typisch vijf of zes uur tussen lunch en diner zijn. La merienda is vooral belangrijk voor kinderen, die altijd veel energie lijken te hebben om te voetballen op straat en andere leuke activiteiten.
La merienda kan van alles zijn, van een stuk Frans brood met een stuk chocolade erop tot brood met chorizo-worst, ham of salami. Het wordt gegeten rond 16.30 uur of 17.00 uur. Aangezien het eten nog geen drie of vier uur wordt geserveerd, maakt niemand zich zorgen dat deze snack hun eetlust zal bederven.
La Cena: diner
Diner ( la cena ) is een aanzienlijk lichtere maaltijd dan lunch. Het wordt over het algemeen gegeten tussen 9 uur en middernacht. De porties geserveerd in la cena zijn meestal kleiner, en borden zijn veel eenvoudiger.
Een diner kan bestaan uit verse vis of zeevruchten of een portie gebraden kip of lamsvlees met gebakken aardappelen of rijst. Een omelet en vis met een groene salade aan de zijkant zijn ook heel gewoon.
Een eenvoudig en snel gerecht, meestal gegeten tijdens het avondeten, is arroz cubano , een heuvel van witte rijst, gegarneerd met tomatensaus en een gebakken ei. Groene salade en een groentegerecht zijn standaard bij zowel de lunch als het diner. Een lichter dessert van vers fruit of flan (Spaanse vanille custard) kan ook worden gegeten.
Vaak, in plaats van te gaan zitten om te dineren in een restaurant, kan een groep vrienden besluiten om elkaar te ontmoeten en ze zullen de rondjes maken bij hun favoriete tapasbars voordat ze een film zien of naar een club of show gaan.
Na het eten
Spanjaarden zijn nachtbrakers. De typische Spanjaard gaat pas tegen middernacht naar bed. In het weekend, op feestdagen en tijdens de zomermaanden is het niet ongebruikelijk dat een Spaans gezin zich tot 3 of 4 uur 's morgens aanmeldt. Dus, na het avondeten, blijven Spanjaarden socializen in buurtcafés en tavernes of gaan ze naar een nachtclub of pub.
De laatste stop op weg naar huis na een avond plezier zou kunnen zijn naar een churreria of churro- stand. Churros zijn gebakken gebakjes die lijken op gefrituurde aardappelen, hoewel ze niets met aardappelen te maken hebben. Het dichtsbijzijnde dat we in de VS hebben, zijn beignets of donuts. Verse churros, gekocht bij een straatverkoper of een café, warm geserveerd en besprenkeld met suiker zijn heerlijk.
Om uw churros te begeleiden, is warme chocolademelk de favoriete drank. Chocolade in Spanje lijkt helemaal niet op wat je waarschijnlijk kent in de VS Het is ook geen Mexicaanse chocolade, met kaneel en andere smaken erin.
Spaanse warme chocolademelk is heet en erg dik. Het is meestal gemaakt van verse, volle melk, geen "gewoon water toevoegen" chocoladepakket. Het is zoet en zo dik dat je er praktisch een lepel in kunt stoppen. Kortom, het is de perfecte verwennerij voor het einde van de dag.