Deze boterkoekjes worden gemaakt met een deegachtig roomkaasdeeg. De jam en een lichte afstoffen van banketbakkerssuiker zijn de enige zoetstoffen.
De afgebeelde koekjes werden uitgesneden met een vierkante koekjesvorm. Ze kunnen ook worden uitgesneden met een ronde koekjesmaker.
Gerelateerd recept
Roomkaaskoekjes met Jam Filling
Lemon Cream Cheese Cookies
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop boter (verzacht)
- 1 pakje / 3 ounce roomkaas
- (Verzacht )
- 1 1/4 kopjes bloem (universeel)
- 1/4 tot 1/3 kop jam (gekoeld)
- 1/4 kopsuiker (banketbakkers ')
Hoe het te maken
- Meng in een mengkom met een elektrische mixer de boter en roomkaas; kloppen tot luchtig.
- Voeg bloem toe aan het mengsel en meng goed.
- Vorm het deeg in een schijf en wikkel het in plasticfolie. Koel 20 tot 30 minuten in de koelkast.
- Verwarm de oven tot 350 F. Vet een bakplaat of lijn licht in met bakpapier.
- Rol het deeg tot een dikte van 1/8 inch op een licht met bloem bestoven oppervlak; snijd met een vierkante cutter van 2 tot 2 1/2 inch. Plaats ze ongeveer 1 1/2 centimeter van elkaar op de voorbereide bakplaat.
- Schep 1/4 tot 1/2 theelepel jam in het midden van elk koekje. Vouw de tegenover elkaar liggende zijden aan elkaar, licht overlappende randen.
- Bak op 375 ° gedurende 12 tot 15 minuten.
- Verwijder de pan naar de rooster om af te koelen. Schep de suiker van banketbakkers lichtjes over de afgekoelde koekjes.
Maakt ongeveer 20 tot 24 cookies
Je zou ook leuk kunnen vinden
Raspberry-gevulde amandelkoekjes
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 239 |
| Totaal vet | 18 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 56 mg |
| Natrium | 200 mg |
| koolhydraten | 13 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 8 g |