Zongedroogde tomaten zijn een geweldig ingrediënt om een snelle smaakverhoging aan recepten te geven, maar je moet ze eerst opnieuw samenstellen. Hier is hoe.
Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
Benodigde tijd: 30 minuten
Hier is hoe:
- Plaats zongedroogde tomaten in een hittebestendige kom.
- Volledig bedekken met kokend water.
- Laat het 30 minuten zitten tot het zacht en buigzaam is.
- Laat uitlekken en dep ze droog.
Tips:
- Bewaar de weekvloeistof voor gebruik in soepen en sauzen.
- Koel en gebruik restjes binnen drie dagen of bedek het met olie en koel het in en gebruik het binnen twee weken.
- Om te herstellen in olie, bedek eenvoudig met een goede kwaliteit olijfolie gedurende 24 uur voor gebruik.
- In de zon gedroogde tomatenolie kan worden gereserveerd voor gebruik in saladedressings en pasta.
Wat je nodig hebt:
- Zongedroogde tomaten
- Kom
- vergiet