Hoe Temari Sushi te maken

01 van 06

Temari Sushi

Temarizushi, of temarisushi, zijn kleine en bolvormige sushi. Temari-sushi worden meestal gekookt bij gelukkige gelegenheden. Temari (letterlijk "handbal" in het Engels) is een traditionele Japanse geborduurde bal, waarmee mensen in Japan speelden. Tegenwoordig worden temari-ballen eerder als decoratieve ornamenten in huis behandeld dan als speelgoed voor kinderen.

Deze kleurrijke bal-vorm sushi met verschillende toppings worden vaak geserveerd tijdens gelukkige gelegenheden zoals Hinamatsuri (Girl's Day - 3 maart) in Japan.

Dit zijn gemakkelijk te eten sushi en goed voor feesten. Laten we leren hoe je kleurrijke temarisushi maakt. Temari-sushi bestaat in principe uit 2 delen: het onderste deel met sushi-rijst en het bovenste deel met ingrediënten naar keuze.

Als je van sushi houdt, gebruik je je favoriete sashimi (rauwe vis) als topping (temari-zushi is zeker niet goed voor Bento als je rauwe vis gebruikt). Sashimi-vis zoals zalm, tonijn, tai (zeebrasem) werkt geweldig. Probeer een vers sashimiblok (een blok vis) bij een Japanse supermarkt te kopen en snij het zelf. Het is ongelooflijk goedkoper dan het kopen van bereide sushi.

Als je geen fan bent van rauwe vis, gebruik dan gekookte garnalen, gerookte zalm, gekookte krab, gegrild vlees of iets dat gekookt is. Als je vegetariër of veganist bent, kun je temari-sushi maken met je favoriete groenten. Ze kunnen eerst gegrild / geroosterd worden (dus ze zijn zacht) of gebruik ook verse groenten.

Of je nu vis gebruikt of niet, je kunt de ingrediënten altijd voorzien van komkommer, avocado, kinshi tamago (geraspte eieren) en kruiden om het kleurrijker te maken.

02 van 06

Bereid sushi rijst en toppings voor.

Bereid sushi rijst (hoe sushi rijst te maken) en maak kleine rijstballen. Opzij zetten. Bereid verschillende toppings voor.

Topping ideeën:

• maguro sashimi, in dunne plakjes gesneden
• zalm sashimi, in dunne plakjes gesneden
• gekookte garnalen
• ham, in dunne plakjes gesneden
• plakjes avocado
• plakjes gerookte zalm

Hier zijn enkele nuttige tips om je temarisushi te verkleden.

• Gebruik contrasterende kleuren zoals rood (tonijn) en groen (avocado).
• Gebruik ingrediënten met een textuur, zoals octopus sashimi en kinshi tamago (versnipperde eieren-pannenkoeken).
• Gebruik doorschijnende ingrediënten zoals super dun gesneden komkommer en tai (zeebrasem). Als je ingrediënten onder deze materialen legt, kun je nog steeds doorzien.
• Garneer temarisushi met ikura (zalmkuit), bloemvormige wortel, nori (zeewier) stroken, super dun gesneden citroen, bieslook, kaiware daikon (radijs) of microgreens.

03 van 06

Plaats toppings.

04 van 06

Plaats sushi rijst.

Plaats een sushi rijst bal op de topping.

05 van 06

Vorm de sushi.

Vorm de sushi in een bal en draai de plastic folie om. (U hoeft zich geen zorgen te maken dat uw handen kleverig worden met rijst of ongelijkmatige vormen hebben, omdat uw sushibal van nature een mooie bolvorm wordt met de plastic folie.)

06 van 06

Gedaan

Pak de plastic verpakking uit. Serveer temari-sushi met wasabi en sojasaus.