Als je je afvraagt wat je moet doen met de knoflooksoorten die je hebt geplukt op de markt van je plaatselijke boer, is hier een recept voor jou. Garlic scapes geven deze smakelijke dressing een lichte knoflooksmaak en een prachtige groene kleur.
Wat je nodig hebt
- 2 knoflookfruit (grof gehakt)
- 2 groene uien (grof gehakt)
- 1 theelepel honing
- 2 theelepels Dijon-mosterd (of soortgelijke bruine mosterd)
- 4 eetlepels rode wijnazijn
- 1 eetlepel citroensap
- streep zout
- 1/8 theelepel zwarte peper
- 1/2 kop
- extra vergine olijfolie
Hoe het te maken
- Meng in een blender de knoflookfruit, uien, honing, mosterd, rode wijnazijn, citroensap, zout en peper. Mixen tot een gladde substantie.
- Voeg de olijfolie toe met de blender op laag, totdat deze goed gemengd is.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Miso Dressing met sinaasappelsap en koriander
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 127 |
| Totaal vet | 14 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 10 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 34 mg |
| koolhydraten | 1 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |