Dit varkenslendebroodje is gemarineerd in bier en honing, waardoor het zacht en smaakvol is. Gebruik varkenslende in plaats van varkenshaas om geld te besparen. Ook varkenslende heeft meer vet, zodat het vochtig blijft onder de hitte van uw grill.
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 tot 3 pond / 1,1 tot 1,3 kg varkenslende gebraden
- 1 blik bier
- 1/2 kop / 120 ml honing
- 1/3 kop / 80 ml mosterd van Dijon
- 1/4 kop / 60 ml ui (gesneden)
- 1/4 kop / 60 ml olijfolie
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 theelepels / 10 ml gedroogd
- rozemarijn bladeren
- 1 1/2 theelepeltjes / 7,5 ml zout
- 1/2 theelepel / 2,5 ml zwarte peper
Hoe het te maken
- Leg het vlees in een grote plastic zak met ritssluiting. Combineer de resterende ingrediënten en giet het over het varkensvlees. Verzegel de zak en laat deze 1 tot 2 uur in de koelkast marineren.
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Haal het varkensvlees uit de zak en plaats het op een rooster boven een lekbak. Reserveer marinade.
- Terwijl varkensvlees kookt, laat je de marinade 5 tot 7 minuten sudderen. Verwijder de saus van het vuur en rooster er elke 20 minuten mee tot het gaar is (zodra het een interne temperatuur van 165 graden F heeft bereikt). Rooster moet ongeveer 1,5 uur koken.
- Eenmaal gekookt, haal het vlees van het vuur en laat het minstens 5 minuten rusten voordat u het snijdt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 774 |
| Totaal vet | 40 g |
| Verzadigd vet | 12 g |
| Onverzadigd vet | 20 g |
| cholesterol | 197 mg |
| Natrium | 877 mg |
| koolhydraten | 35 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 64 g |