Wist je dat je je eigen warme broodjesmix kunt maken? De commerciële mix komt in relatief kleine dozen, en het is behoorlijk duur. Bovendien bevat het emulgatoren en conserveermiddelen. Maak je eigen voor centen met dit recept en je zult precies weten wat erin zit.
Dit hete broodjesmengsel zal, als grondig en strak behandeld in een luchtdichte container, op een donkere, koele, droge plaats ongeveer zes maanden houden. Je kunt het bevriezen voor een langere opslag. De enige zorg is voor het droge melkpoeder; je wilt niet dat dat ranzig wordt.
Ongeveer 3 tot 4 kopjes van deze zelfgemaakte warme broodjesmix kunnen worden vervangen door de commerciële melange. Je moet elke keer als je het gebruikt 1 bijmengsel droge droge gist toevoegen aan het recept, samen met de mix.
Opmerking: dit is een mix , geen broodrecept. Gebruik het in recepten die vragen om een warme broodjesmix zoals kaneelbroodjes, broodjes, stoofpotkoekjes, enz.
Wat je nodig hebt
- 5 pond bloem voor alle doeleinden
- 1 1/2 kopjes suiker
- 2 eetlepels zout
- 1 1/2 kopjes melkpoeder (instant vetvrij droog)
- Optioneel: 1 pakketgist (onmiddellijke droge mix)
Hoe het te maken
- Meng de bloem, suiker, zout en melkpoeder in een grote kom en meng met een garde om grondig te combineren.
- Plaats in een grote luchtdichte verpakking en label met datum, inhoud en instructies. Bewaren op een donkere, koele, droge plaats en gebruiken binnen 6 maanden.
Opmerking: gebruik in plaats van een commerciële hot-roll-mix en voeg gist toe aan het recept zoals gespecificeerd. Voor de meeste recepten gebruikt u ongeveer 3 tot 4 kopjes van deze mix plus 1 (.25-ounce) onmiddellijke, droge gist.
Begin met drie kopjes van de mix en voeg voldoende water toe om een zacht of stevig deeg te vormen, volgens het recept.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 413 |
| Totaal vet | 12 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 1838 mg |
| koolhydraten | 69 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 8 g |