Deze Nederlandse baby-pannenkoek is supergemakkelijk te mixen en te bakken, en de fluweelzachte smaak maakt het een indrukwekkend ontbijtgerecht. Een paar bosbessen geven de pannenkoek extra kleur en smaak, en het is een uitstekende manier om verse bosbessen te gebruiken.
Ik vind het heel leuk om deze pannenkoeken te maken, want het betekent niet om over een koekenpan of bakplaat op de kookplaat te gaan en pannenkoeken in groepen te draaien. Meng het, giet het beslag in de ovenschaal en doe het in de oven!
Zie ook
Nederlandse baby's (enkele portie)
Wat je nodig hebt
- 3/4 kop bloem voor alle doeleinden (3 1/2 ounces)
- 1 theelepel suiker
- 1/4 theelepel zout
- Driekoppige melk
- 3 grote eieren
- 3 eetlepels gezouten boter
- 1/2 kopje bosbessen (vers)
- Optioneel: poedersuiker
- Optioneel: siroop
Hoe het te maken
Verwarm de oven op 425 ° F (220 ° C / gas 7). Wanneer de oven bijna is voorverwarmd, doe de boter dan in een bakvorm van 2 kwart en leg hem in de oven om te smelten. Bekijk zorgvuldig om te zorgen dat de boter niet te bruin wordt. Het moet heet zijn en schuimig beginnen, maar niet bruin worden.
Meng in een kleine kom het meel, de suiker en het zout. Meng goed om ingrediënten te mengen.
In een middelgrote mengkom, klop de melk en eieren samen tot goed gemengd.
Klop het bloemmengsel in het melk- en eimengsel. Klop met de garde tot het beslag glad is.
Haal de ovenschaal met de hete boter uit de oven en plaats deze op een rooster. Giet het beslag in de pan.
Strooi bosbessen over het beslag.
Bak 14 tot 17 minuten, tot de pannenkoek gepoft en goudbruin is.
Serveer poedersuiker over de pannenkoek en serveer met meer boter en ahornsiroop of een vruchtensiroop.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Appelmoes Pannekoeken met Apple Cidersiroop
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 342 |
| Totaal vet | 21 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 263 mg |
| Natrium | 488 mg |
| koolhydraten | 25 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 13 g |