Genezing van Chinese soep

Koorts of koorts behandelen met soep is een oude en aloude traditie. Als er niets anders is, kan een kom soep, met liefde bereid, ons doen denken dat we ons beter voelen - zelfs als het niet echt helpt onze ziekte te genezen. Echter, naast het vermogen om te troosten, geloven de Chinezen dat bepaalde soepen genezende krachten hebben.

Yin en yang

Een groot deel van de Chinese geneeskunde is gebaseerd op het concept van yin en yang , de twee krachten die het universum regeren.

Afhankelijk van de context verwijst yin naar de vrouwelijke, donkerdere, afkoelende krachten, terwijl yang de mannelijke, lichtere, hete krachten vertegenwoordigt. Hoewel soms afgebeeld als in oppositie, zijn ze in werkelijkheid bedoeld als aanvulling op elkaar.

Filosofische overtuigingen en medicinale soep

Wat heeft een filosofisch geloof te maken met medicinale soepen? De Chinezen geloven dat ziekte een signaal is dat de twee krachten uit balans zijn. Als je bijvoorbeeld verkouden bent, komt dat omdat er te veel yin in je lichaam zit. Een Chinese kruidkundige kan een soep voorschrijven die is ontworpen om de Yang-krachten te herstellen. Evenzo kan een koorts worden behandeld met een yin-soep.

In de loop van de tijd hebben medische experts en herboristen een classificatiesysteem ontwikkeld, waarin voedingsmiddelen worden gecategoriseerd als hebbende yin- of yang-eigenschappen. (we moeten erop wijzen dat geen enkel voedsel puur yin of yang is - het is meer dat een eigenschap de neiging heeft om te domineren, daarom zul je soms experts tegenkomen die het niet eens zijn in welke categorie een specifiek voedsel valt).

Artsen maken gebruik van deze classificaties bij het bepalen van een behandelingskuur.

Hier zijn verschillende voorbeelden van Chinese soepen die worden gebruikt om ziekten te behandelen. Merk op dat sommige soepen zijn gemaakt met yin- en yang-ingrediënten en dus niet opwarmen of koelen, maar neutraal zijn.

• Kippensoep en? ... Hoewel westerse wetenschappers pas sinds kort toegeven dat kippensoep geneeskrachtige eigenschappen heeft, behandelen de Chinezen al eeuwen ziektes met kippensoep. Een kip of kip kan worden gecombineerd met een aantal andere ingrediënten, van spinazie (een verkoelend voedsel, waarvan men denkt dat het de spijsvertering bevordert en constipatie vermindert) tot cordyceps, een zeldzame plant die in Tibet wordt gekweekt en waarvan gedacht wordt dat het het uithoudingsvermogen verhoogt. En dan zijn er gingko-noten, vermoedelijk om het geheugen te verbeteren. Minder bekend is dat gingko volgens de traditionele Chinese geneeskunde een genezend effect op de longen heeft. In de Chinese keuken merkt Eileen Yin-Fei Lo op dat kippensoep met gingko-noten in het verleden werd voorgeschreven als remedie tegen hoest.

• Chrysanthemum - Misschien heb je Chrysanthemum thee geserveerd in een Chinees restaurant. Chrysanthemum, een koeling, wordt ook in soep gebruikt, omdat het goed is voor het bevrijden van het koortslip. Volgens de National Chrysanthemum Society (VS) zijn de gekookte wortels van de chrysanthemum ook gebruikt als een hoofdpijnkuur. (Opmerking: alleen bepaalde soorten chrysanthemum worden voor medicinale doeleinden gebruikt).
• Gedroogde vijgen, appels en amandelen - Chinees gedroogde vijgen zijn kleiner dan westerse vijgen en hebben de reputatie de longen te bevochtigen en zo hoest te genezen. In de wijsheid van de Chinese keuken zegt Grace Young dat deze harmoniserende soep uiteindelijk haar hielp om een ​​hoest te genezen die al maanden aanhield. De amandelen in het recept zijn twee soorten Chinese amandelen - nom opgehangen en buk gehangen. Ze zijn beschikbaar op Aziatische markten.
• Fruitsoepen - In China worden soms zoete fruitsoepen als dessert geserveerd. Bepaalde vruchten, zoals bananen en aardbeien, koelen af ​​en helpen infecties te voorkomen. Veel van de Aziatische vruchten, zoals litchis en guave, zijn aan het opwarmen.
• Gember - Alomtegenwoordig in de Chinese keuken, je zult het soms ook in soepen vinden, vooral in zeevruchtensoepen. Een yang-voedsel, gember wordt verondersteld om de spijsvertering te helpen en over het algemeen de krachten in je lichaam in evenwicht te brengen.

• Rode ginseng - Ginseng , dat wordt beschouwd als een van zijn gezondheidsbevorderende eigenschappen, denkt dat het een opwarmend effect heeft op het lichaam. Het wordt vaak geserveerd in een soep met kip, die ook opwarmende eigenschappen heeft. Ginseng kan ook worden geserveerd in een soep met rode dadels (jujubes), waarvan wordt gedacht dat ze de bloedcirculatie verbeteren.
• Wintermeloen - Wordt beschouwd als een yin-voedsel, wintermeloen is goed voor het koelen van het lichaam en het reguleren van de bloedsuikerspiegel.

Disclaimer: houd er rekening mee dat de bovenstaande informatie alleen bedoeld is voor algemeen belang. De auteur is geen arts; noch beweert een expert te zijn op het gebied van het gebruik van voedsel om de gezondheid van het lichaam te verbeteren.

_{Onderzoeksbronnen:}

_{Offline Chinese keuken: recepten, technieken, ingrediënten, geschiedenis en herinneringen van America's Leading Authority on Chinese Cooking, door Eileen Yin-Fei Lo, uitgegeven door Morrow Publishing, 1999}

_{Wijsheid van de Chinese keuken, door Grace Young, Alan Richardson, 1999}

_{Online The Journal of Chinese Medicine}

_{National Chrysanthemum Society USA}