Wat u moet weten voor veilig druk koken
Bang voor koken met een snelkookpan ? Misschien heb je een herinnering aan oma's snelkookpan die spaghettisaus verspreidt over het hele plafond. Of misschien ben je gewoon geïntimideerd door het idee van de ingesloten pot met zoveel druk zonder te ontploffen.
Maar echt, er is absoluut niets om je zorgen over te maken. De snelkookpannen van tegenwoordig zijn gebouwd met meerdere veiligheidsfuncties die ervoor zorgen dat koks niet dezelfde explosieproblemen hebben als in het verleden van snelkookpan van gisteren.
Deksels hebben bijvoorbeeld sloten die geactiveerd moeten worden voordat de druk opbouwt, en deze sloten gaan niet open totdat de druk erin is opgeheven. De meeste kookplaten hebben ook kleppen om overtollige druk af te geven.
Er zijn echter nog steeds een aantal dingen die koken met een snelkookpan veiliger en succesvoller maken. Volg deze tips voor perfecte resultaten met uw snelkookpan - zonder de spaghettisaus van uw plafond te schrapen.
Controleer voor het koken uw apparatuur
Controleer altijd de rubberen pakking (de rubberen ring die het deksel van het fornuis bedekt) om te controleren of deze niet uitgedroogd of gescheurd is. Sommige fabrikanten raden aan om de pakking jaarlijks te vervangen, afhankelijk van hoe vaak u uw fornuis gebruikt. Misschien wilt u een extra bestellen om bij de hand te houden voor het geval u ontdekt dat de uwe wordt geript, precies zoals u een recept begint. Controleer ook of er geen gedroogd voedsel op de rand van de pot zit, waardoor de verzegeling kan breken.
Overvul het fornuis niet
Voor de meeste voedingsmiddelen vult u de snelkookpan niet meer dan tweederde vol, om te voorkomen dat voedsel de ventilatieopeningen blokkeert. Levensmiddelen zoals bonen en granen, die de neiging hebben te zwellen terwijl ze koken, moeten slechts ongeveer de helft van het fornuis vullen.
Gebruik genoeg vloeistof
Een snelkookpan heeft vloeistof nodig om de stoom te maken die het voedsel kookt.
Een goed recept houdt hier rekening mee, maar als je je eigen recept maakt, heb je minimaal een halve kop water of een andere vloeistof nodig. Als het lijkt alsof de stoom niet met dit volume opbouwt, open dan het fornuis (eerst stoom af) en voeg iets meer toe totdat u de druk bereikt.
Wees voorzichtig bij het koken van voedsel dat opschuimt
Het opschuimen kan de stoomafsluiters en de uitlaatopeningen onder druk blokkeren. Voedingsmiddelen die schuim bevatten zijn pasta, rabarber, split-erwten, havermout, appelmoes en veenbessen. Als u deze voedingsmiddelen wilt bereiden, volg dan een vertrouwd recept en zorg ervoor dat de hoeveelheid in de pot ver onder de aanbevolen maximale vullijn ligt.
Do not Pressure Fry
Ja, de "Kolonel" deed het, maar dat zou je niet moeten doen. Het gebruik van meer dan een kleine hoeveelheid olie in uw snelkookpan kan zeer gevaarlijk zijn en kan de pakking en andere onderdelen doen smelten.
Druk op een veilige manier af
Je kunt op drie manieren druk ontlasten: door het fornuis gewoon van het vuur te halen en het te laten zitten totdat de druk naar beneden gaat (natuurlijke afgifte), koud water over het deksel van de gesloten pan laten lopen (vrijgave van koud water) of de pot gebruiken. stoomloslaatklep om de stoom te verdrijven (snelspanner). Zorg ervoor dat u uw handen beschermt met pannenlappen terwijl u het fornuis aan het inleveren bent. Als u de methode voor snelle afgifte gebruikt, moet u ervoor zorgen dat uw gezicht, handen en lichaam niet in de buurt van de stoomuitlaat zijn.
Wanneer u het fornuis opent nadat de stoom is vrijgegeven, ontsnapt er nog hete stoom uit de pan, dus als u de pan opent, kantelt u het deksel van u af en houdt u het boven de pan zodat de hete condens niet op de pan druppelt u.
Reinig het fornuis op de juiste manier
Verwijder de pakking en was deze apart, samen met het deksel en de pot. Reinig de klep met een houten tandenstoker, zorg ervoor dat deze vrij beweegt en niet vastzit. Bewaar het fornuis met het deksel ondersteboven op de pot, in plaats van op zijn plaats te vergrendelen.
Met deze tips kunt u maaltijden bereiden in uw snelkookpan met veiligheid en succes.