De Clover Club Cocktail is een van die klassiekers die op het repertoire van elke mixoloog moet voortleven. Volgens The Old Waldorf-Astoria Bar Book werd het drankje voor het eerst gemaakt aan de bar van het Bellevue-Stratford in Philadelphia, een populaire ontmoetingsplaats voor "literaire, juridische, financiële en zakelijke verlichting van de Quaker City" van de 19e eeuw.
Tegenwoordig wordt grenadine vaak gebruikt in plaats van de frambozensiroop. Ik ben het echter eens met Gary Regan in The Joy of Mixology wanneer hij voorstander is van het gebruik van frambozensiroop omdat "zonder dit drankje niet veel om over te praten."
Het andere essentiële ingrediënt in dit drankje is het eiwit, omdat het een groot schuim aan het drankje toevoegt voor een geweldige finishing touch.
Wat je nodig hebt
Hoe het te maken
- Giet de ingrediënten in een cocktailshaker met ijsblokjes.
- Schud krachtig (meer dan normaal om het ei en de suiker goed te mengen).
- Zeef in een gekoeld cocktailglas.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 209 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 61 mg |
| koolhydraten | 12 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 4 g |