Voor uw vakantiediner is dit recept voor honing geglaceerde ham gewoon spectaculair. Zorg ervoor dat u leest hoe u een volledig gekookte ham verwarmt voor meer tips. Het glazuur op deze ham is rijk en dik, gekruid met kardemom , kruidnagel en peper.
Wat je nodig hebt
- 5-6 pond volledig gekookte ham
- 1/4 kop hele kruidnagels
- 1/2 kop donkere glucosestroop
- 1/8 theelepel gemalen kardemom
- 1 kopje honing
- 2/3 kop boter
- 1/3 kopje bruine suiker
- 1/4 kop sinaasappelsap
- 1/8 theelepel witte peper
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 325 ° F. Leg de ham met de snijzijde naar beneden in een met folie beklede braadpan.
- Snijd met een scherp mes het oppervlak van de ham in een ruitpatroon. Plaats de hele kruidnagels in de gescoorde kruispunten.
- Meng maïssiroop, kardemom, honing, boter, bruine suiker, sinaasappelsap en peper in de bovenste helft van een dubbele boiler en verwarm tot de boter smelt en het mengsel glad is, af en toe roerend. Bewaar dit glazuur in de bovenkant van een dubbele boiler, boven warm water, terwijl de ham aan het bakken is.
- Borstel glazuur over ham en bedek het met folie. Bak gedurende 1 uur en 15 minuten, ham elke 10 tot 15 minuten met het warme honing glazuur.
- Verwijder tijdens de laatste 5 minuten van de baktijd de folie en zet het vlees aan om het glazuur te karameliseren. Bekijk de ham zorgvuldig tijdens de roostertijd! Haal ham uit de oven, bedek het met folie en laat het 10 minuten rusten voordat je het serveert.
- Serveer de pan-sappen aan de zijkant om elke plak ham te besprenkelen. Hierdoor blijft elke plak ham vochtig terwijl deze wordt geserveerd.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 601 |
| Totaal vet | 29 g |
| Verzadigd vet | 12 g |
| Onverzadigd vet | 11 g |
| cholesterol | 175 mg |
| Natrium | 2,631 mg |
| koolhydraten | 46 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 41 g |