Ham is traditioneel voor het paasdiner en voor de kerst in de Verenigde Staten. Maar zoals bij alle grote stukken vlees, worden veel mensen er door geïntimideerd. Immers, een grote ham kan meer dan $ 70,00 kosten; dat alleen al is genoeg om iemand die het warm en sappig wil serveren, bang te maken. Dus wat is de beste manier om volledig gekookte ham te verwarmen?
Echte hammen worden gemaakt van de poot van het varken; het stompe uiteinde of het schachteinde wordt uitgehard, door nat uitharden in een pekeloplossing, of droogharden, vervolgens gerookt of gekookt.
Het uiteinde heeft meer vlees en vet en het uiteinde van de steel heeft zoeter vlees. Hammen worden zonder been of bot verkocht. Sommige mensen denken dat de hammen met been meer smaak hebben; de keuze is aan jou. Denk eraan, deze instructies zijn voor het opwarmen van een volledig gekookte ham. Een ongekookte ham is een verse ham en moet worden gekookt tot 160 graden F voor het eten.
Hoe volledig gebakken ham verwarmen
- Spiraalvormige gesneden hammen
Deze hammen zijn heerlijk koud, maar als je ze opnieuw wilt opwarmen, staan de instructies op de verpakking. Leg de ham, met de snijrand naar beneden, op stevige aluminiumfolie en wikkel de ham grondig. Of gebruik een ovenbraadzak; volg de instructies op de zak voor de voorbereiding. Bak in een voorverwarmde oven van 325 ° F gedurende 10-14 minuten per pond, of tot een vleesthermometer 140 ° F registreert. Haal het uit de oven en laat het 10 minuten rusten voordat je het serveert. Als de ham is voorzien van extra glazuur, volg dan de aanwijzingen op de verpakking voor het toevoegen en koken van het glazuur. Om dit soort ham te glazuren, draai de oven naar 400 ° F, borstel de ham met het glazuur, en bak gedurende 10-15 minuten tot het glazuur bruin en borrelen is. Laat het 10 minuten staan voordat je het snijdt om te serveren.
- Slow Cooker-methode voor het verwarmen van ham
Hammen komen erg vochtig en zacht uit de slow cooker. Zorg ervoor dat de ham in uw slowcooker past. Plaats de ham in het apparaat en voeg de glazuuringrediënten toe. Je kunt ook gewoon wat cola of pepsi, kippenbouillon of water toevoegen; ongeveer 1 kop zal het doen. Dek af en kook op laag gedurende 5-8 uur, totdat de ham grondig is verwarmd. Als je de ham wilt glazuren, plaats je deze op een grillpan en bedek je met glazuur; braden 10 "van het vuur gedurende 10-15 minuten, zorgvuldig in het oog, tot het glazuur gaar is.
- Oven methode
Het doel is om de ham op te warmen zonder hem uit te drogen. De beste manier om dit te doen is door de ham op een rooster in een braadpan te plaatsen. Voeg water toe aan de bodem van de pan en bedek het geheel goed met folie. Bak 18-20 minuten per pond op 325 ° F, totdat een vleesthermometer 140 ° F registreert. Haal de ham uit de verpakking en breng het glazuur aan; verhoog de hitte tot 400 ° F en bak 15-20 minuten langer tot het glazuur is gepolijst. - Grillmethode om Ham te verwarmen
Het is moeilijk om een hele of halve ham te grillen omdat de methode zo'n droog hoog vuur gebruikt. Hamsteaks of -schijfjes kunnen echter heerlijk gegrild worden. Als je een grote ham wilt grillen, gebruik dan de indirecte kookmethode en zorg ervoor dat de kolen platbranden tot een grijze aslaag voordat je de ham toevoegt.
Je moet het etiket van de ham die je koopt zorgvuldig lezen om er zeker van te zijn dat je het goed klaarmaakt. De meeste hammen die in de supermarkt worden verkocht, zijn volledig gaar, maar controleer het etiket om zeker te zijn. In dit geval verwarmt u gewoon de ham en de belangrijkste overweging is om ervoor te zorgen dat de ham niet uitdroogt.
Hoe zit het met beglazing?
Glazuren voegen natuurlijk meer smaak toe aan ham en maken het vlees er ook prachtig uit. Glazuren kunnen variëren van een eenvoudig penseel van ahornsiroop tot ingewikkelde mengsels gemaakt van suikers en kruiderijen.
Ze moeten tijdens de laatste 20-30 minuten aan verwarmingsduur worden toegevoegd, zodat ze niet branden. Zelf gebruik ik graag een combinatie van bruine suiker, ahornsiroop en Dijon-mosterd. Als je wilt, kun je het oppervlak van de ham scoren en hele kruidnagels in elke kruising invoegen. Dit voegt een heerlijke smaak toe en zorgt voor een mooie presentatie.
Ham Recepten