Marsepein , een notenpasta, kan worden gekleurd en gebeeldhouwd om prachtig realistische fruitdecoraties te vormen, zoals sinaasappels, citroenen of bananen. Deze vruchten zien er prachtig uit op cakes, cupcakes of taarten.
U kunt uw eigen marsepein maken of kopen bij de meeste grote supermarkten. Marsepein komt het meest meestal in 7-ounce tubes (de hoeveelheid die hier wordt genoemd), maar je kunt meer of minder gebruiken, afhankelijk van wat je beschikbaar hebt.
Wat je nodig hebt
- 7 oz marsepein (1 rol)
- 1 fles rode kleurstof voor levensmiddelen
- 1 fles gele kleurstof voor levensmiddelen
- Optioneel: gekleurde jimmies
Hoe het te maken
1. Bedek uw handen met poedersuiker of draag plastic handschoenen.
2. Kneed de marsepein tot hij zacht is geworden. Als je verschillende vruchten gaat maken, deel de marsepein nu in groepen, voordat je inkleurt.
3. Om citroenen te maken: maak de marsepein in een schijf en voeg een paar druppels gele voedselkleurstof toe aan het midden. Vouw de marsepein in een bal en begin de kleur door het deeg heen te kneden, voeg desgewenst meer kleurstof toe, totdat de marsepein één uniforme kleur heeft.
Rol het deeg in kleine balletjes ter grootte van een nikkel. Verleng en verdeel de uiteinden van de ballen zodat ze citroenvormig zijn. Als je wilt, kun je een tandenstoker gebruiken om kleine gaten in de citroenen te steken om de textuur van de citrusvruchthuid te creëren. Steek een donkergekleurde snoepjuffer in het uiteinde van de citroen om de "stengel" te zijn.
4. Om sinaasappelen te maken: maak de marsepein tot een schijf plat en voeg een paar druppels rode en gele voedselkleurstof toe aan het midden, met een verhouding van 1 druppel rood tot 2 druppels geel. Vouw de marsepein in een bal en begin de kleur door het deeg heen te kneden, voeg desgewenst meer kleurstof toe, totdat de marsepein één uniforme kleur heeft. Rol het deeg in kleine balletjes ter grootte van een nikkel. Als je wilt, kun je een tandenstoker gebruiken om kleine gaten in de citroenen te steken om de textuur van de citrusvruchthuid te creëren. Steek een donkergekleurde snoepjuffer in het uiteinde van de sinaasappel om de "stengel" te zijn.
5. Om bananen te maken: maak de marsepein plat op een schijf en voeg een paar druppels gele voedselkleurstof toe aan het midden. Vouw de marsepein in een bal en begin de kleur door het deeg heen te kneden, voeg desgewenst meer kleurstof toe, totdat de marsepein één uniforme kleur heeft. Scheid het deeg in kleine balletjes ter grootte van een nikkel. Rol een bal tussen je vingers om een dunne buis te maken. Buig de buis iets zodat deze de vorm heeft van een banaan en het langwerpige uiteinde de bovenkant is. Steek een donkergekleurde snoepjuffer in het uiteinde van de banaan om de "stengel" te zijn. Herhaal met de resterende marsepein.
6. Bewaar marsepeinvruchten in een luchtdichte Tupperware-container gedurende maximaal twee weken, of vries goed verpakt marsepeinevruchten tot drie maanden lang.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 10 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| koolhydraten | 2 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |