Rundvlees wordt gemarineerd in een mengsel van honing en soja, gewokt met oestersaus en bedekt met sesamzaad. Rooster desgewenst de sesamzaadjes voor het serveren.
Wat je nodig hebt
- 1/2 pond zijlapje
- 1/2 rode paprika
- 1/2 groene paprika
- 1 kop mung taugé
- 1 stengel bleekselderij
- Marinade :
- 4 theelepels vloeibare honing
- 3 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel water
- 1 groene ui, gehakt
- 2 theelepels maïszetmeel
- Saus :
- 1 eetlepel oestersaus
- 1/4 kopje natriumbieten kipbouillon
- 1 theelepel kristalsuiker
- Anders :
- 1 teentje knoflook
- 2 plakjes gember
- 1 theelepel maizena gemengd met 4 theelepels water
- 3 eetlepels
- witte sesamzaadjes , geroosterd
- 4 eetlepels olie om te roerbakken
Hoe het te maken
1. Was en laat de groenten af. Verwijder de stengels en zaden van de paprika's en snij in dunne reepjes. Spoel de Mung-taugé uit en laat hem grondig leeglopen. Rijg de selderij en snijd op de diagonaal in dunne reepjes.
2. Snij de zijsteak over het graan in dunne reepjes. Combineer met de marinade-ingrediënten en voeg het maïszetmeel als laatste toe. Marineer de biefstuk gedurende 15 minuten.
Combineer de sausingrediënten en zet apart.
3. Verwarm de wok op middelhoog vuur. Voeg 2 eetlepels olie toe aan de verwarmde wok . Als de olie klaar is, voeg je het vlees toe. Bak kort en roerbak dan tot het bijna gaar is. Verwijderen uit de wok. Reinig de wok indien nodig.
4. Voeg 2 eetlepels olie toe. Voeg de knoflook en gember toe en roerbak kort tot geurig (ongeveer 30 seconden). Voeg de groene paprika en de bleekselderij toe. Roerbak kort en voeg de rode paprika toe.
Duw de groenten naar de zijkanten van de wok. Voeg de saus toe in het midden van de wok. Verwarm kort en voeg vervolgens het maizena en de waterslurrie toe, roer om te verdikken.
Voeg de biefstuk terug in de wok. Voeg de mung taugé toe. Meng alles samen. Bestrooi met sesamzaadjes voor het serveren. Dient voor 2 of 4 (als onderdeel van een multicourse maaltijd).
Lezeroverzicht van rundvlees met sesamzaden :
Beoordeling: 4,5 van de 5 sterren
Review: "Close to outstanding. Een eenvoudige en briljante schotel die me minder dan 35 seconden kostte om te vinden op Google." Van Omar
Top beef-fry recepten
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 296 |
| Totaal vet | 9 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 45 mg |
| Natrium | 953 mg |
| koolhydraten | 35 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 23 g |