Het is echte ijsthee gemaakt met groene theebladeren. Maar het is ook een infusie omdat er meer is met gebrouwen thee in dit drankje. Deze iced citroengras thee wordt gemaakt door groene thee, citroengras brouwsel, suikerstroop en net genoeg Kalamansi- sap te mengen om de zoetheid door te snijden. Het is een verfrissend en heerlijk drankje dat gemakkelijk te maken is. Maar een paar tips kunnen het drankje van goed tot goed veranderen.
Als je losse theeblaadjes gebruikt (zoals ik deed), laat de thee dan niet langer dan vijf minuten in zeer heet (maar niet kokend) water staan. Als je een sterker brouwsel wilt, gebruik dan meer theebladeren maar steil dezelfde tijd in plaats van een kleinere hoeveelheid langer te weken. Als je te lang thee laat weken in heet water, wordt de drank bitter; vier tot vijf minuten zijn genoeg.
Losse groene theeblaadjes worden ten zeerste aanbevolen, maar als je de boldere smaken van oolong ( zwarte thee ) verkiest, ga je gang en gebruik je dat in plaats daarvan. Elke thee is goed. Merk echter op dat de smaak van de gemengde drank afhankelijk is van het soort thee dat wordt gebruikt.
Hoe zit het met thee in zakken? Je kunt ze ook gebruiken. Groene thee met jasmijn zal een zeer aromatische drank maken. Earl Grey is gemaakt met oolong thee. En vergeet niet, net als bij losse theeblaadjes, de theezakjes niet te lang in warm water te leggen.
Gebruik voor het citroengrasbrouwsel een verhouding van één citroengrasstengel (alleen wit gedeelte) per kopje water. Bebak de steel licht om de essentiële oliën en smaken vrij te maken. Doe het in een pot, giet het water in, laat het ongeveer tien minuten koken en laat het afkoelen en afkoelen. Brouwen gemaakt met kruiden zoals citroengras hebben baat bij lang weken.
Voor de suikersiroop, kook eenvoudig gelijke hoeveelheden suiker en water tot de suiker wordt opgelost. Als u een meer uitgesproken citroengrassmaak in uw drankje wilt, voeg dan een steeltje citroengras, licht bons, toe aan het water en de suiker voordat u kookt. Koel de suikersiroop af voordat je hem gebruikt.
Wat je nodig hebt
- 1 liter gekoelde groene (of oolong) thee
- 1 liter gekoeld
- citroengras brouwen
- 1/2 kop suikerstroop (of naar smaak)
- 1 eetlepel
- kalamansi sap (of naar smaak)
Hoe het te maken
- Giet de afgekoelde thee en citroengrasbrouwsel in een kruik. Roer genoeg suikerstroop bij om te zoeten naar het gewenste niveau van zoetheid.
- Roer kalamansi- sap door, één eetlepel per keer, en proeverij na elke toevoeging.
- Voeg ijs toe, roer en serveer.
- Tip: om extra helderheid toe te voegen aan de smaken van de drank, roer een eetlepel licht bakkelde muntblaadjes door de drank voordat u deze serveert.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 123 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 14 mg |
| koolhydraten | 29 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 2 g |