Verse maïs is de beste keuze voor dit recept, maar ingevroren gekookte maïs kan ook worden gebruikt. Het mengsel van mayonaise en zure room is de perfecte dressing voor deze eenvoudige salade.
Voel je vrij om de salade te veranderen met een paar verschillende ingrediënten. Voeg wat in blokjes gesneden avocado, gesneden of hele rijpe ontpitte olijven, geraspte wortelen of gehakte verse kruiden toe. Rode uien maken ook een leuke toevoeging. Hak de uien fijn of snijd ze dun.
Wat je nodig hebt
- 3 kopjes maïskorrels (gekookt)
- 1 komkommer (ongeveer 3/4 kop in blokjes)
- 1 kleine ui (ongeveer 1/4 kopje fijngesneden)
- 2 tomaten (klein)
- 1/4 kopje zure room
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel azijn
- 3/4 theelepel gekruid zout
Hoe het te maken
- Kook de mais en laat hem grondig uitlekken.
- Pel de komkommers; schep de zaden en de dobbelsteen .
- Schil de ui en snijd in twee. Hak de helft van de ui fijn. Bewaar de andere helft voor een ander gebruik.
- Hak de tomaten fijn.
- Meng de maïs, komkommers, uien en tomaten in een grote kom; gooi zachtjes.
- Meng in een andere kom de zure room met mayonaise . Voeg de azijn en het gekruide zout toe en voeg het zure roommengsel toe aan het maïsmengsel. Roer voorzichtig om de groenten te coaten.
- Koel de maïssalade grondig alvorens te serveren.
Tips
Een salade smaakt vaak beter als het een paar uur nodig heeft om ingrediënten te versmelten. Bereid de salade eerder op de dag voor op de allerbeste smaak.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 89 |
| Totaal vet | 5 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 6 mg |
| Natrium | 454 mg |
| koolhydraten | 11 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 1 g |