Is boter Paleo?

Boter bestaat al jaren, we praten goed in het "BC" -tijdperk. Verrast dat je? Niet ik! In mijn ervaring heeft boter het "make or break" -effect op bepaalde voedingsmiddelen. Je kent de meest gestoomde groenten, popcorn, aardappelen (veel voedsel dat we niet eten op Paleo). Maar weet u zelfs wat boter is?

Over boter

De meesten van ons hebben op een bepaald moment in ons leven boter gehad. Zo niet, dan is boter de scheiding van vet en karnemelk .

Je kunt boter maken door verse melk of bepaalde soorten room te karnen. Voordat boter kwam van het gebruik van melk en room van koeien, werd geitenmelk of schapenmelk gebruikt. Het was gemakkelijk opgeslagen voor lange tijd en werd gebruikt als kruiderij zoals het nu is. Een interessant feit over winkelgekochte boter is dat sommige commerciële verkopers kleur aan hun boter toevoegen in de vorm van caroteen en annatto-kleuring om een ​​lichtgeel uiterlijk te krijgen. Is boter Paleo? Soort van.

Hoe is boter Paleo en niet Paleo

Boter bevat melk-vaste stoffen, die inderdaad geen Paleo zijn. Dus hoe kan het Paleo zijn?

De meeste Paleoans (die geen gevoeligheid voor boter hebben) verduidelijken organische / gras-gevoede boter om de melkvaste lichamen te scheiden en hen te verwijderen. Het klinkt ingewikkeld, maar eigenlijk heel simpel. Je haalt gewoon de "melkspullen" eruit en je blijft achter met wat niet het zuivelgedeelte is.

Hint: Het melkspul veroorzaakt ontstekingen en andere problemen die je niet wilt.

Dit geweldige artikel van de mensen bij Whole9 geeft gedetailleerde informatie over boter en geeft een tutorial over hoe je boter kunt verduidelijken aan het einde van het artikel.

Wat is Ghee

Ghee is geklaarde boter. Het wordt vaak gevonden in de Indiase keuken. Vaak wordt Ghee in India geserveerd met Baati , een soort brood / knoedel.

Maar broden, niet Paleo, ga zo maar door naar het volgende punt.

Op een regime van het Paleo-type kan ghee het best worden gebruikt ter vervanging van boter. Daarom kun je ghee aan een pan toevoegen voordat je je eieren kookt, wat toevoegen aan je gestoomde groenten of conservatief toevoegen aan je gebakken zoete aardappel.

Moet het gras gevoed of organisch zijn?

Het korte antwoord is ... JIJ.

Dit betekent alleen dat de dieren waar de boter vandaan komt gezonde, ongewijzigde producten zijn. Dit is goed voor hen en ons.

Kan ik Premade Ghee kopen?

Je gokt dat je een dollar kunt verdienen. Er zijn er een paar die ghee maken alleen voor mensen zoals jij en ik. Een van de meest populaire merken van Ghee hier in ons deel van de wereld is OMghee. Geproduceerd in kleine batches, met alleen biologische, gras gevoede en gepasteuriseerde ingrediënten.