In het Grieks: πιπεριές με τυρί, uitgesproken als pee-peh-reeYES meh tee-REE
Dit recept is een specialiteit in de schaduw van de berg Olympos, waar het wordt geserveerd als een meze met een lokaal gemaakte geest. Serveer het als aperitief, meze of bijgerecht . Het recept vraagt om bull's horn (of Anaheim of Cubanelle) pepers (lang en taps, lichtgroen van kleur, zoet), hete rode pepers en fetakaas. Het recept is snel en gemakkelijk.
Klik hier voor een andere versie:
Wat je nodig hebt
- 18-20 bull's horn peppers (of Anaheim of Cubanelle pepers)
- 1 1/3 pond feta-kaas
- 3 eetlepels olijfolie
- 4 ophopende eetlepels peterselie (fijngehakt)
- 2 kleine hete pepers (fijngehakt)
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- 1 brood
Hoe het te maken
Verwarm de oven voor op 200 ° C (390 ° F).
Snij een dop van de toppen van paprika's en schep er zaadjes uit, zorg ervoor dat je de peper niet breekt of scheurt. In een kom, pureer de feta met een vork tot ze zacht is. Voeg olie, peterselie, hete pepers , zout en peper toe en mix tot het goed gecombineerd is.
Giet met een kleine lepel het kaasmengsel in de paprika's (naar beneden drukken met het handvat van de lepel om volledig te vullen) tot 1,2 cm vanaf de bovenkant.
Druk een klein stukje brood in de paprika om te voorkomen dat de kaas smelt tijdens het koken. Plaats de dopjes terug op elke peper.
Leg de paprika's in een licht ingevette of niet-stick bakvorm en bak ze 20 minuten of tot ze zacht worden in een voorverwarmde oven van 390 ° F (200 ° C).
Alternatief: deze paprika's gevuld met fetakaas kunnen ook op de grill worden gekookt. Zorg ervoor dat het brood stevig op zijn plaats zit, zodat de kaas niet smelt.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 361 |
Totaal vet | 29 g |
Verzadigd vet | 16 g |
Onverzadigd vet | 10 g |
cholesterol | 90 mg |
Natrium | 1.201 mg |
koolhydraten | 11 g |
Voedingsvezels | 1 g |
Eiwit | 16 g |