Ham, kazen en artisjokken voegen smaak en interesse toe aan deze stevige braadpan van kip en pasta. Gebruik strikjes, rotini of macaroni in dit smakelijke gerecht. Serveer deze pastabak met knapperige broodjes of stokbrood voor een heerlijke familiemaaltijd.
Wat je nodig hebt
- 8 gram mini farfalle pasta, strikjes of soortgelijke pasta
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 kopje gehakte ui
- 1 kop gehakte selderij
- 1 pond kippenborsten of kip-offertes, in kleine stukjes gesneden
- 4 tot 6 gram ham, in blokjes gesneden
- 1 theelepel
- Cajun of Creoolse kruiden , of gekruid zout
- 3 eetlepels boter
- 3 eetlepels bloem
- 2 kopjes melk of een deel kippenbouillon
- 1 blik (ongeveer 15 ons) artisjokken, uitgelekt en grof gesneden
- 2 tot 3 ons versnipperd Parmezaanse kaas, ongeveer 1 kopje, verdeeld
- 8 gram versnipperd milde of scherpe cheddar kaas, ongeveer 2 kopjes, verdeeld
- 1 eetlepel gehakte verse peterselie, optioneel
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1/2 theelepel zout, of naar smaak
- 1/2 kopje zachte broodkruimels
- 1 eetlepel boter, gesmolten
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F.
- Vet een ovenschaal van 2 1/2 tot 3-kwart.
- Kook pasta zoals aangegeven op verpakking. Laat uitlekken in een vergiet en spoel af met heet water. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak ui en bleekselderij tot de ui zacht is. Voeg kip en blokjes ham en Creoolse kruiden toe. Bak, roerbak, tot de kip gaar is. Opzij zetten.
- Smelt in een grote pan 3 eetlepels boter op middelhoog vuur. Roer de bloem erdoor tot ze glad en bubbelend is. Roer geleidelijk de melk erdoor en blijf koken, roeren, tot ze dikker worden.
- Roer de artisjokken erdoorheen, ongeveer de helft van de Parmezaanse kaas en 1 1/2 kopjes Cheddar-kaas. Roer de peterselie erdoor, indien gebruikt. Voeg zout en peper toe, naar smaak. Roer het kippen- en hammengsel erdoor en combineer dit met de uitgelekte pasta.
- Schep het pastamengsel in de ovenschaal. Top met de overgebleven Parmezaanse kaas en Cheddar-kaas.
- Combineer de broodkruimels met 1 eetlepel gesmolten boter; gooi om goed te mengen. Strooi de kruimels erover.