In het Grieks: πίτα με φέτα, uitgesproken als PEE-tah meh FEH-tah
Meer als een quiche dan een kaastaart, dit is een eenvoudig gerecht om te bereiden met behulp van een elektrische mixer. Het is een geweldige snack om van te genieten met koffie, en voor degenen die ontbijten (in tegenstelling tot de meeste Grieken), probeer dit om je dag te beginnen.
Wat je nodig hebt
- 1 1/4 pond fetakaas, verkruimeld
- 14 ons van Griekse gespannen yoghurt
- 4 eieren
- 7 gram margarine, verzacht
- 1 kopje bloem
- 2 1/4 eetlepels bakpoeder
- 2 eetlepels olijfolie
Hoe het te maken
Gebruik een ronde bakvorm van 10 inch diameter of gelijkwaardig.
Voorverwarmen op 180 ° C.
Voeg eieren en margarine toe aan een mixer met behulp van een elektrische mixer en klop op hoge snelheid. Als de margarine goed gemengd is (ongeveer 2 minuten), voeg dan yoghurt toe en verlaag de mengsnelheid tot medium-laag totdat het begint te mengen en vervolgens te hoog wordt. Laat het mengsel verder roeren en borstel de bodem en zijkanten van de bakvorm af met olijfolie.
Meng of zeef de bloem en bakpoeder en voeg toe aan de mengkom. Voeg verkruimelde feta toe 1/4 van de hoeveelheid tegelijk om te laten mengen. Schraap de zijkanten van de mengkom af en toe om de kaas in het midden te duwen. Blijf gedurende 6-8 minuten op hoge snelheid mixen tot het goed gemengd en romig is (kleine stukjes kaas zijn nog steeds zichtbaar).
Giet in de bakvorm en verdeel gelijkmatig. Bak 40 minuten op 355F (180C) (goudbruin tot 35). Gebruik een scherp mes om kleine vierkanten, ruiten of driehoeken te snijden.
Voorbereiding: als je geen Griekse yoghurt kunt vinden, maak je eigen dikke yoghurt met commerciële volle, magere of magere yoghurt.
Optionele toevoeging: probeer voor het overbrengen naar de ovenschaal spek toe te voegen voor een iets andere smaak. Bacon kan worden gekookt, uitgelekt en verkruimeld, of gerookt spek kan in kleine stukjes worden gesneden en toegevoegd.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 445 |
| Totaal vet | 36 g |
| Verzadigd vet | 16 g |
| Onverzadigd vet | 12 g |
| cholesterol | 174 mg |
| Natrium | 1,098 mg |
| koolhydraten | 14 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 17 g |