Dit familie-recept voor chop suey bevat varkensvlees, kwarteleitjes en groenten op smaak gebracht met sojasaus, oestersaus en kruiderijen.
Wat je nodig hebt
- 2 tot 3 eetlepels frituurolie (indien nodig)
- 1 middelgrote ui (geschild en in dunne plakjes gesneden)
- 1 eetlepel knoflook (fijngehakt)
- 1/2 pond / 1/4 kilo. varkensvlees (in blokjes)
- Zout en peper (indien nodig)
- 1/2 kop water
- 1/4 kilo. garnalen (8 tot 10 middelgrote garnalen, gekookt en gepeld)
- 1 dozijn kwarteleitjes (gekookt en gepeld)
- 1 middelgrote wortel (dun gesneden)
- 12 stuks babymaïs (diagonaal in tweeën gesneden)
- 100 gram peultjes
- 1 theelepel sojasaus
- 1 eetlepel oestersaus
- 1 theelepel sesamolie
- 1 theelepel maizena
- 1 theelepel suiker
Hoe het te maken
1. Giet de frituurolie in een pan en zet het vuur op matig vuur.
2. Bak de knoflook en ui.
3. Voeg het varkensvlees toe. Strooi licht met zout en peper. Bak het varkensvlees totdat het lichtbruin is.
4. Voeg 1/2 kopje water toe, dek af en breng aan de kook.
5. Terwijl u wacht tot het water kookt, bereidt u de saus: in een kleine kom de sojasaus , oestersaus, sesamzaadolie, maïszetmeel en suiker combineren.
6.
Als het varkensvlees zacht is, voeg je de garnalen toe en vervolgens de kwarteleitjes.
7. Voeg de wortel en de babymais toe.
8. Voeg de peultjes toe.
9. Voeg de saus toe en roer tot hij dikker wordt.
10. Voeg naar smaak zout en peper toe.
Serveer warm met gestoomde rijst. Genieten!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 639 |
| Totaal vet | 36 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 15 g |
| cholesterol | 804 mg |
| Natrium | 836 mg |
| koolhydraten | 23 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 56 g |