Aardappelen Savoyarde is een klassieke Franse schotel - een gratin, om precies te zijn, welke schotel dan ook bedekt met kaas en / of beboterde broodkruimels. Dit gerecht is ontstaan in Savoye, hoog in de Franse Alpen, vandaar de naam. Het is de perfecte begeleiding voor vlees of gevogelte dat op bijna elke manier wordt bereid. Ik heb het geserveerd naast Beef Daube , Smoked Salmon en Chicken Saltimbocca. Waar je het ook mee serveert, het is heerlijk, hoewel je het kruid misschien wilt variëren om het hoofdgerecht of andere bijgerechten beter aan te vullen.
Als je groentebouillon gebruikt in plaats van kippenbouillon, zou dit mooi als een vegetarisch hoofdgerecht kunnen dienen, maar vanwege de kaas is het niet voor veganisten. Voor vleeseters, verander dit in een hoofdgerecht door ham of spek toe te voegen.
Hier zijn Koken voor twee Franse recepten .
Wat je nodig hebt
- 2 middelgrote aardappelen (
- Yukon goud , huid op en gesneden 1/4 "dik)
- 1 theelepel boter (of hoeveelheid die nodig is om de ovenschaal in te vetten)
- 1/2 kop Gruyère-kaas (versnipperd, of
- Emmentaler-kaas )
- 1/4 kop
- kippenbouillon
- 1 grote teentje knoflook (fijngehakt)
- 1 eetlepel vers
- tijm
- Zout naar smaak
Hoe het te maken
- Verwarm de oven op 375 ° F.
- Leg 1/3 van de aardappelen op de bodem van een kleine botervloot of souffléschaal (diameter van 6 "tot 7").
- Bestrooi met zout, peper, 1/3 van de knoflook en 1/3 van de kaas. Herhaal dit voor nog twee lagen.
- Voeg kippenbouillon toe en giet langzaam langs de rand om de lagen niet te storen.
- Bedek ze goed met aluminiumfolie en bak ze 25 minuten. Verwijder de folie en bak 20 minuten door tot ze bruin zijn.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 403 |
| Totaal vet | 13 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 41 mg |
| Natrium | 474 mg |
| koolhydraten | 56 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 19 g |