Deze rijke boterkoek uit Kentucky is ongelooflijk lekker. De boter weekt in de cake en vormt een verbazingwekkend vochtige en boterachtige laag. Ik bakte de cake in een cake koekepan en gebruikte een spies in plaats van een vork om de gaten te maken zodat het boter en suikermengsel in de cake zou doordringen.
Deze cake heeft echt geen glazuur nodig, maar ik heb wat poedersuiker over de top gezift nadat ik hem had uitgevouwen. Je zou ook een eenvoudig vanille glazuur over de cake kunnen motregenen.
Nog iets om van te houden met deze cake - de beslagingrediënten worden in de mengkom gegoten en tegelijk in elkaar geslagen. Het is niet nodig om boter en suiker te roeren, de droge ingrediënten afwisselend met de melk, enz. Toe te voegen. En de boter-suiker saus is een makkie om voor te bereiden. Het gaat gewoon om verwarmen totdat de boter is gesmolten.
Bak deze cake voor een speciale gebeurtenis of feest, of neem het mee naar een potluck-diner. Iedereen zal je bedanken! Oh, en neem een paar exemplaren van het recept.
Wat je nodig hebt
- 3 kopjes / 13 1/2 ounces meel (universeel)
- 2 kopjes suiker (gegranuleerd)
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 kopje karnemelk of zure melk
- 1 kop boter (kamertemperatuur)
- 2 theelepels vanille
- 4 grote eieren
- Saus
- Driekoppige suiker
- 1/3 kopje boter
- 3 eetlepels water
- 2 theelepels vanille
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 325 ° F (165 ° C / gas 3).
- Vet en meel in het algemeen een 12-cup Bundt-pan of 10-inch buispan. Zorg ervoor dat je alle hoeken en gaten van de Bundt-taartvorm krijgt.
- Meng in een grote kom het meel, 2 kopjes suiker, zout, bakpoeder en soda, de karnemelk, 1 kopje boter, 2 theelepels vanille en de eieren; klop op lage snelheid tot ze bevochtigd zijn. Verhoog de mixersnelheid tot medium en beat gedurende ongeveer 3 minuten langer. Schep het beslag in de voorbereide taartvorm en verdeel gelijkmatig.
- Bak de cake in de voorverwarmde oven gedurende 55 tot 65 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitziet.
- Ondertussen, in een kleine steelpan op laag vuur, combineer je de 3/4 kop suiker, 1/3 kop boter, 3 eetlepels water en 2 theelepels vanille; koken, roeren, net zolang totdat boter smelt. Breng het mengsel niet aan de kook.
- Verwijder de cake in een rek en (terwijl het nog in de pan is) doorboor het helemaal met een vork of een vleespen. Giet de hete botersaus over de warme cake.
- Laat de cake 5 tot 10 minuten staan, of tot de saus is geabsorbeerd, en draai hem dan voorzichtig uit op een taartschaal.
Je zou ook leuk kunnen vinden
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 527 |
| Totaal vet | 27 g |
| Verzadigd vet | 15 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 126 mg |
| Natrium | 788 mg |
| koolhydraten | 67 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 6 g |