Deze seafoam frosting is een donzige bruine suikerglazuur. Het is een gemakkelijke glazuur om te maken. Een betrouwbare suikerthermometer maakt het koken een fluitje van een cent.
Gerelateerd recept: Brown Sugar 7-Minute Frosting
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 kopjes bruine suiker
- 1/2 kop water
- 1/4 theelepel slagroomtaart
- 4 grote eiwitten
- 1/2 theelepel vanille-extract
Hoe het te maken
- Combineer de bruine suiker, water en room van wijnsteen in een zware pan; roer om te mengen. Bevestig een suikerthermometer. Aan de kook brengen. Kook tot 242 F op de suikerthermometer (draadfase).
- Klop ondertussen de eiwitten totdat zich stijve pieken vormen.
- Giet het siroopmengsel langzaam in het eiwit in een dunne stroom terwijl je klopt.
- Sla in de vanille
- Maakt een royale hoeveelheid, voldoende om te vriezen en een cake met twee of drie lagen te vullen.
Je zou ook leuk kunnen vinden
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 835 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 410 mg |
| koolhydraten | 182 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 26 g |