Kippendijen worden gebakken en geglazuurd met een smaakvolle sinaasappelsaus. Serveer deze smakelijke schotel met hete gekookte rijst en groene bonen voor een heerlijke dagelijkse maaltijd.
Wat je nodig hebt
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/2 kop ui (gehakt)
- 1 kop sinaasappelsap (bevroren concentraat, ongeveer 8 ounce)
- 1/2 theelepel tijm
- 1/2 theelepel rozemarijn
- 1/4 theelepel zout (plus meer naar smaak)
- 1 dash zwarte peper (plus meer naar smaak)
- 1 eetlepel sojasaus
- 3 eetlepels lichtbruine suiker (verpakt)
- 6 tot 8 kippendijen (zonder been)
- olijfolie
Hoe het te maken
- Verwarm in een middelgrote pan 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur. Bak de ui tot ze zacht is. Voeg sinaasappelsap, tijm, rozemarijn, 1/4 theelepel zout, een scheutje peper, sojasaus en de bruine suiker toe. Laat 5 minuten zachtjes sudderen.
- Verwarm de oven tot 375 F.
- Was de kip en dep droog. Schik in een met folie beklede ingevette ovenschaal.
- Bestrijk licht met olijfolie en bestrooi met zout en peper.
- Bak gedurende 20 minuten.
- Strijk de saus royaal over de kippendijen en bak 15 tot 20 minuten langer of tot het gaar is.
- Breng de resterende saus aan de kook; serveer met de kip.