Deze cake dankt zijn naam aan de ingrediëntenhoeveelheden: 1 kopje boter, 2 kopjes suiker, 3 kopjes bloem en 4 eieren. Maak deze cake een paar keer en je hoeft niet naar het recept te kijken!
De cake kan in lagen worden gebakken of in een koekepan van Bundt cake of tube.
Wat je nodig hebt
- 3 kopjes
- Cakemeel
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 kop boter, kamertemperatuur
- 2 kopjes kristalsuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 4 grote eieren
- Driekoppige melk
- Glazuur (optioneel, voor Bundt Cake of Tube Cake):
- 1/4 kop boter, gesmolten
- 2 kopjes poedersuiker, gezeefd
- 2 eetlepels melk of room
Hoe het te maken
Maak de taart klaar
- Boter en meel een Bundt-cake of (10-inch) tube cake pan of twee 9-inch ronde cake pannen (of drie 8-inch ronde cake pannen).
- Verwarm de oven tot 350 ° F voor Bundt of tube pan, of 375 ° F voor lagen.
- Zeef de bloem met het zout en bakpoeder; opzij zetten.
- Crème de 1 kop boter tot het licht. Versmeer geleidelijk de kristalsuiker; blijf kloppen tot licht en luchtig. Klop de 1 theelepel vanille in. Klop de eieren een voor een in, klop goed na elke toevoeging.
- Voeg het gezeefde bloemmengsel toe aan het afgeroomde mengsel, afgewisseld met de melk, beginnend en eindigend met het bloemmengsel. Klop tot het beslag glad is; niet overbeat.
- Draai in de voorbereide pan (en).
- Bak een tube of cake van de bundel op 350 ° F gedurende ongeveer 55 minuten tot 1 uur, totdat de cake terugkaatst wanneer deze licht met een vinger wordt aangeraakt. Koel 15 minuten in de pan en verwijder voorzichtig om af te koelen op een rek.
- Bak lagen op 375 ° F gedurende 25 tot 30 minuten, of totdat de cake terugkaatst wanneer deze licht met een vinger wordt aangeraakt.
Maak de glazuur
- Voor een Bundt- of tube-cakeglazuur combineert u de poedersuiker, gesmolten boter, 2 eetlepels melk of room en 1/2 theelepel vanille. Slaan tot dat het glad is; voeg zo nodig meer melk toe voor een miezerige afdronk.
- Als je een laagcake hebt gemaakt, gebruik je favoriete glazuur.
variaties:
- Orange Cake - Gebruik sinaasappelsap in plaats van de melk en voeg 3 eetlepels geraspte sinaasappelschil toe samen met de vanille. Glaas of vorst zoals gewenst. Deze oranje glazuur zou goed werken.
- Bourbon Cake - Maak van de Orange Cake variatie in een Bundt of tube cake pan. Meng in een steelpan 4 eetlepels boter met 2/3 kopje suiker en 1/2 kopje bourbon. Verwarm tot de suiker is opgelost. Strijk de cake geleidelijk over zodra deze wordt verwijderd naar het koelrek.
- Citroencake - Voeg 1 theelepel fijn geraspte citroenschil toe met vanille- of citroenextract. Meng in een steelpan 1/2 kop suiker met 1/3 kopje water, 1/4 kopje citroensap en 1 theelepel geraspte citroenschil. Bestrijk de warme cake beetje bij beetje totdat alles is gebruikt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 353 |
| Totaal vet | 18 g |
| Verzadigd vet | 11 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 100 mg |
| Natrium | 217 mg |
| koolhydraten | 46 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 3 g |