Traditionele Flapjack zoals we weten is zo snel en gemakkelijk te maken (minder dan 30 minuten). De flapjack is bakblik en vindt zijn weg naar lunchdozen, picknicks op de theeblad, als onderdeel van een Afternoon Tea - flapjack is overal.
Soms wil je deze eenvoudige cake misschien wel jazzen, misschien voor een speciale gelegenheid of gewoon om de veranderingen te laten klinken. Deze luxe flapjack kost iets meer dan de reguliere stijl omdat het een nogal luxe ingrediënt bevat - steel gember.
Wat ik leuk vind aan dit recept is dat het niet in steen is geschreven; voeg meer of minder gember toe volgens uw smaak. Je kunt ook extra fruit toevoegen als je dat wilt, en gedroogde veenbessen zijn de toppen omdat ze zo goed passen bij de gember.
Als je in de war bent en denkt dat flapjack een pannenkoek is, kijk dan eens naar het antwoord, klik gewoon op de link - Wat is Flapjack?
Wat je nodig hebt
- 3/4 kop / 200 gram ongezouten boter
- 6 eetlepels gouden siroop (of glucosestroop)
- 2 kopjes / 330 gram
- havermout pap
- 1 snuifje zout
- 4 stuks gembersteel (grof gehakt)
- 4 eetlepels gemberstroop
- Optioneel: gedroogd fruit
Hoe het te maken
Verwarm de oven voor op 180 ° C / gasstand 4- Beboter een bakvorm van 23 cm x 33 cm / 9 "x 13". Lijn de onderkant uit met bakpapier.
- Plaats de Golden Syrup en de boter in een pan en verwarm heel voorzichtig. Hoe langzamer hoe beter, omdat je de siroop niet wilt verbranden. Als de boter eenmaal goed door elkaar is geroerd.
- Doe de haver in een grote bakvorm, voeg het zout toe en giet het mengsel van boter en siroop erover. Roer dit mengsel heel goed en zorg ervoor dat de haver goed bedekt is.
- Voeg de fijngehakte stengelgember, de siroop toe en roer nogmaals, dit keer om ervoor te zorgen dat de gember gelijkmatig verdeeld is.
- Giet het mengsel in het voorbereide blik en spreid er een spatel uit om te zorgen dat het oppervlak gelijkmatig is.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 25 minuten of tot ze goudbruin zijn. Haal uit de oven terwijl de flapjack nog steeds een beetje zacht is.
- Plaats het blik op een rooster voor het afkoelen van de draad en snij het flapjack in vierkanten en laat het in de vorm totdat het helemaal koud is.
Wat kan eenvoudiger zijn?
Alternatieven voor een traditioneel Flapjack-recept
Het recept hierboven is een luxe versie van traditionele flapjack , maar er zijn ook veel, vele alternatieven - alleen beperkt door je verbeelding.Een paar van mijn favorieten ... Coconut Flapjack - gebruik dezelfde hoeveelheid haver en voeg in 2 oz / 55 g gedroogde kokosnoot toe en ga verder met de recepten hierboven.
Apricot en Honey Flapjack - een gezonder recept dan de traditionele flapjack. Bereid 3 ½ oz / 100 g boter met 3oz / 85g zachte bruine suiker en 3 el honing, 12 oz / 350 g haver gemengd met 3½ oz / 100 g gedroogde abrikozen, fijngehakt en 1 kleine banaan, gepureerd.
Noten en zaden - voeg 2 eetlepels gehakte gemengde noten en 2 el gemengde zaden zoals pompoen en / of zonnebloem aan het basismengsel toe.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 128 |
| Totaal vet | 7 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 15 mg |
| Natrium | 16 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |