Recepten voor Marokkaanse aubergines

Aubergine (danjal) is een populair ingrediënt in de Marokkaanse keuken. Het beste deel van het koken met aubergine is dat het de heerlijke smaak van de daarmee bereide specerijen absorbeert. Hier is een lijst met traditionele recepten die aubergines gebruiken.

• 01 van 07

  Marokkaanse gebakken aubergine

  Marokkaanse gebakken aubergine wordt meestal als hapjes gegeten. Dunne plakjes aubergine worden gedompeld in beslag gekruid met komijn, zout en peper, en vervolgens gebakken. Snel, gemakkelijk en heerlijk!

• 02 van 07

  Geroosterde Marokkaanse aubergine

  Makkelijk, smakelijk en net pittig genoeg, dit bijgerecht wordt gemaakt door dunne plakjes aubergine met gekruide olijfolie te borstelen en vervolgens te bakken tot de plakjes mals en goudbruin zijn. Komijn, zout en citroen kunnen aan de zijkant worden aangeboden als specerijen. Gebruik kleine aubergines zodat de gasten kunnen genieten van de aubergine als hapjes.

• 03 van 07

  Zaalouk - Gekookte aubergine en tomatensalade

  Zaalouk is een heerlijke gekookte salade gemaakt met aubergines, tomaten, knoflook, olijfolie en specerijen. Het is een veel voorkomend bijgerecht bij veel maaltijden en wordt meestal geserveerd als een dip met knapperig brood.

• 04 van 07

  Zaalouk met geroosterde paprika's

  Vergelijkbaar met de vorige zaalouk salade, behalve deze is bereid met de toevoeging van geroosterde paprika en een optionele chili peper. Het roosteren van de aubergine samen met de pepers bespaart op voorbereidingstijd.

• 05 van 07

  Zoete en pittige Marokkaanse aubergine

  Dit fantastische Marokkaanse bijgerecht is een intrigerende mix van zoet, pittig en pittig. Het wordt het best gegeten als een duik met Marokkaans brood en is voldoende om een ​​vegetarisch voorgerecht te zijn.

• 06 van 07

  Lam of rundvlees Tagine met aubergine

  Een eenvoudige Marokkaanse vlees- en groentetagine, traditioneel gekruid met saffraan en gember. Voeg de optionele bewaarde citroen toe voor een pittige smaak. Alles of een deel van de aubergine kan in de saus worden gepureerd tijdens het serveren.

• 07 van 07

  Marokkaanse aubergine (aubergine) puree salade - Kahrmus

  Deze Marokkaanse Aubergine-salade (Aubergine) wordt gemaakt door gehakte aubergines in olijfolie, knoflook en kruiden te koken tot ze zacht genoeg zijn om te stampen. Pittig en kruidig, wordt kahrmus meestal als een dip gegeten.